El peix és un producte valuós present al menú de tots els pobles del món. Els plats de peix no només són saborosos, sinó també saludables. Feu peix picat amb una de les receptes. Es convertirà en la base de tendres costelles, mandonguilles i mandonguilles.
És necessari
-
- Recepta número 1:
- 500 g de filet de lluc;
- 100 llard de porc;
- 1 ceba;
- 1 ou;
- pebre negre mòlt;
- sal.
- Recepta número 2:
- 500 g de filet de peix;
- 4 llesques de pa;
- 0,5 tasses de llet;
- 3 cullerades de pa ratllat;
- 2 cullerades de mantega;
- 2 cullerades d'oli vegetal;
- pebre negre mòlt;
- sal.
- Recepta número 3:
- 1 kg de peix;
- 1 kg de patates;
- 2 ous;
- 3 cebes;
- sal;
- pebre negre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Recepta número 1
Agafeu 500 g de filets de peix. Esbandiu-lo amb aigua corrent freda. Si el filet és pelat, separeu-lo de la carn.
Pas 2
Peleu 1 ceba.
Pas 3
Passeu el filet de peix, la ceba i els 100 g de llard de porc sense pell per un molinet de carn.
Pas 4
Remeneu bé la carn picada. Afegiu-hi 1 ou. Salpebreu el peix picat amb sal i pebre negre al gust i torneu-ho a remenar. El peix picat ja està a punt.
Pas 5
Recepta número 2
Passeu 500 g de filets de peix per un molinet de carn.
Pas 6
Talleu la pell de 4 rodanxes de pa. Remull-lo en 0,5 tasses de llet.
Pas 7
Premeu un pa, barregeu-lo amb peix picat, sal i pebre al gust. Picar el peix i el pa 2 vegades més.
Pas 8
Afegiu 2 cullerades de mantega estovada al peix picat. Barregeu-ho tot bé.
Pas 9
Doneu forma de carn picada a costelles, enrotlleu-les amb pa ratllat i fregiu-les pels dos costats amb oli vegetal fins que estiguin daurades.
Pas 10
Recepta número 3
Les delicioses mandonguilles estan fetes de patata i peix picats. Per preparar-lo, traieu les escates i les entranyes d’1 kg de peix. Traieu el cap i la cua. Esbandiu el peix amb aigua corrent.
Pas 11
Col·loqueu el peix en una cassola i tapeu-lo completament amb aigua.
Pas 12
Tapeu la cassola amb una tapa, poseu-la al foc. Bulliu el peix fins que estigui tendre, refredeu-lo una mica.
Pas 13
Peleu 1 kg de patates, esbandiu-les i bulliu-les fins que estiguin tendres.
Pas 14
Peleu 3 cebes.
Pas 15
Passeu el peix bullit, separat dels ossos, escalfeu les patates bullides i les cebes pelades per un triturador de carn.
Pas 16
Salpebreu la patata i el peix picats al gust, afegiu-hi 2 ous i barregeu-ho tot bé.
Pas 17
Formeu la carn picada a trossets i fregiu-la amb oli vegetal.
Pas 18
Serviu plats de peix calent. El puré de patates és bo per guarnir.
Bon Appetit!
