Hi ha moltes cassoles diferents: contundents i dolces, magres i molt grasses. I, probablement, totes les mestresses de casa tenen la seva recepta preferida d’aquest plat. Però si encara no sabeu com fer una cassola, és hora de millorar.
La recepta de la cassola de patates serà apreciada pels amants dels aliments saborosos i satisfactoris, que es cuinen molt ràpidament. Les patates es combinen amb molts productes, però la recepta, que es parlarà més endavant, inclou un tàndem de verdures d’arrel preferides i de peix picat. Per cuinar necessitareu:
- patates - 5-6 unitats. talla mitjana;
- peix picat - 350 g;
- formatge - 150 g;
- 1 pastanaga i ceba;
- oli vegetal - 1 culleradeta;
- pasta de tomàquet - 1 culleradeta;
- verds (secs o frescos) al gust;
- sal i espècies.
Comencem a cuinar amb patates. Cal bullir-lo en pell i després pelar-lo i ratllar-lo sobre un ratllador gruixut o fer-ne un puré d’arrel. És per al vostre gust. Però per experiència podem dir que si la "picada de patata" es fa amb puré de patates, la cassola surt més tendra i aèria. Per tant, assumirem que heu cuinat l’arrel de la forma que vulgueu. Endavant.
Peleu la ceba i talleu-la el més petita possible. Aboqueu 1 culleradeta en una paella prèviament escalfada. oli vegetal i posar cebes. Fregiu-los un parell de minuts i afegiu-hi pastanagues, prèviament pelades i trossejades sobre una trituradora. Condimentar les verdures amb sal, afegir la pasta de tomàquet i deixar coure a foc lent durant 10-15 minuts. Quan acabin, podeu modelar la cassola.
Col·loqueu paper d'alumini al plat de cocció perquè la cassola no es cremi. Posar la patata picada a la primera capa, aplanar-la amb una cullera, salar i afegir les seves espècies preferides. A continuació, distribuïu el peix picat (per cert, també podeu prendre carn) i escampeu-lo amb herbes ben picades. A sobre, poseu-hi verdures fregides amb pasta de tomàquet. Escampeu-ho tot amb formatge ratllat finament. Tapeu el paper d'alumini i envieu el plat al forn durant 30 minuts a 180 graus. 5 minuts abans de finalitzar la cocció, obriu la cassola amb una forquilla o un ganivet (en cas contrari us cremareu les mans al paper d'alumini). Això és necessari perquè la capa superior de formatge es cogui bé.
Ja està, la cassola de patates amb carn picada ja està llesta. Es pot servir amb herbes fresques o diversos adobats.
