Finalment, ha arribat l’esperada primavera i, amb ella, el sol, els seus rajos càlids, el fullatge verd, les flors i, sobretot, l’estat d’ànim primaveral. És hora de sortir a la natura i gaudir de tota la seva bellesa. Un aroma integral de la primavera és l’olor de kebabs sucosos …
És necessari
- - porc (coll);
- - kefir;
- - cebes bulboses;
- - sal, pebre i altres espècies al gust
Instruccions
Pas 1
El més important en un kebab és, per descomptat, la carn. Si escolliu una bona carn, és molt difícil espatllar-la, per dir-ho d’alguna manera. El coll de porc és perfecte per fer barbacoa. El millor és triar carn al mercat, fixeu-vos en el color i l’olor, és a dir, en els signes externs de frescor i qualitat.
Pas 2
Esbandiu bé la carn fresca amb aigua freda i talleu les fibres en petits trossos, amb forma de cub, d’uns 5 per 5 cm. Col·loqueu la carn preparada en un bol o cassó profund, salpebreu-ho bé i afegiu-hi les espècies preferides a la carn.
Pas 3
Peleu les cebes, tallades a anelles. Canviem la carn amb ells de manera que les cebes es reparteixin uniformement per totes les peces.
Pas 4
Aboqueu tot això amb kefir perquè cobreixi completament la carn. El kefir confereix a la carn una tendresa i suavitat especials, i també elimina les olors desagradables, si escau.
Pas 5
Tanqueu la paella amb una tapa i envieu-la a la nevera durant diverses hores, preferiblement a la nit.
Pas 6
Aquí teniu una manera senzilla d’adobar carn per fer barbacoa. Bon Appetit!
