Senzill i deliciós. Aquest és el pensament que se’ns acudeix quan es tracta d’aquest pastís. Fins i tot la mestressa més insegura ho pot fer. Per preparar-lo, necessitareu uns quants ingredients en una categoria de baix preu.
Ingredients:
- 1 paquet de fulls d'hòsties ja fets;
- 1 llauna de llet condensada (bullida);
- 60 g de mantega;
- 120 g de fruits secs (preferiblement cacauets);
Ingredients per a l’esmalt de xocolata:
- 150 g de xocolata negra;
- 60 ml de llet de vaca;
- 60 g de mantega;
Preparació:
- Un dels avantatges d’aquest pastís és que tots els ingredients es poden guardar durant molt de temps al rebost. I es poden aplicar en qualsevol moment. El primer que necessiteu són plats de neules. N’hi ha d’haver almenys 7. Poden ser de forma rodona o quadrada. Podeu prendre qualsevol farcit, però en el nostre cas haureu de prendre llet condensada bullida.
- També podeu decorar de qualsevol manera. Els fruits secs afegiran un picant especial. Es pot utilitzar qualsevol tipus, però els cacauets es consideren ideals.
- Si no hi ha llet condensada bullida a la botiga, no cal desesperar-se. Podeu prendre llet condensada regularment i bullir-la durant una hora. Ja no és necessari, en cas contrari es tornarà massa espès. Això vol dir que l’haureu d’estendre a les coques amb molta dificultat.
- La mantega s’escalfa i es barreja amb llet condensada. Hauríeu d’obtenir una barreja homogènia. Es pot utilitzar un mesclador com a assistent.
- El primer pastís es col·loca en un plat pla. S'hi reparteix llet condensada. Es ruixa la capa amb nous, picada prèviament. Es poden moldre amb un morter o una batedora.
- La primera capa es cobreix amb la segona capa de pastís de neules. Nestles amb força.
- Cal fer una manipulació similar amb totes les capes posteriors, excepte la darrera. Es posa una taula de tallar neta i es prem a la part superior amb una càrrega. En aquest formulari, l’estructura s’ha de deixar mitja hora. En aquest moment, val la pena començar a preparar l’esmalt.
- S'aboca la llet en un recipient i es posa al foc fins que bulli. S'hi envien mantega i trossos de xocolata.
- La barreja s’ha de remenar fins que quedi homogènia. La massa s’ha de refredar lleugerament i espessir-se.
- L’opressió s’elimina del pastís. El pastís superior es cobreix amb esmalt i s’escampa amb nous.
