La clara d’ou de gallina té un valor biològic per als humans a causa de la seva composició i de la digestibilitat gairebé completa. I una truita de proteïnes amb verdures és l’esmorzar més deliciós i saludable. Podeu cuinar aquesta truita amb qualsevol verdura, en diverses combinacions, al vostre gust.
És necessari
- - ous;
- - inflorescències de bròquil 2;
- - mongetes verdes 50 gr;
- - llet 20 ml;
- - pèsols verds 10 gr;
- - tomàquet 1 peça;
- - espinacs 10 gr;
- - oli vegetal 1 culleradeta;
- - anet 1 branca;
- - salpebreu al gust.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé els espinacs i trossegeu-los finament. Bateu els ous amb la llet, afegiu-hi espinacs, sal i pebre. Barrejar bé. Talleu el tomàquet a rodanxes petites.
Pas 2
Posa les mongetes, els pèsols verds, les rodanxes de tomàquet i el bròquil en un plat greixat. Aboqueu la massa de l'ou cuit sobre les verdures perquè les mongetes estiguin completament cobertes i les inflorescències de bròquil siguin ½.
Pas 3
Preescalfeu el forn a 160 graus. Coure el plat durant uns 20-25 minuts. Quan estigui a punt, poseu la truita en un plat i escampeu-la amb anet picat finament.
