La llet fresca no sempre es consumeix completament, i les restes es poden tornar àcides. En aquest cas, podeu fer un deliciós pastís de peix aromàtic. Passarà una mica de temps i el resultat superarà fins i tot les expectatives més agosarades.
Un pastís a base de llet àcida és tendre i ventilat. Podeu triar qualsevol farcit, la condició principal és que sigui salat. Podeu servir el plat acabat tant calent com fred.
Agafeu un bol gran, ja que podeu esmaltar. Aboqueu-hi un litre de llet agra (el líquid es pot mantenir calent amb un dia d’antelació). Afegiu un ou de gallina i bateu-ho amb un batedor o una batedora. Tan bon punt apareguin bombolles a la superfície de la barreja, afegiu 1/2 culleradeta. refresc, i després 2 cullerades. vinagre, remenar.
Aboqueu 60 ml d’oli vegetal en un bol, sal. Tamiseu la farina per un colador i, mentre remeneu suaument la massa, afegiu-la al líquid. Abocar la farina arbitràriament, guiar-se per l’estructura de la massa, hauria de resultar viscosa, però no espessa. Agafeu una cullera, poseu-la dins, espereu, traieu-la i mireu. Si la massa escorre en gotes grans, no cal més farina.
Prepareu el farcit. Podeu utilitzar peix fresc o conserves. Talleu el peix a trossos i barregeu-ho amb la ceba picada. Unteu una placa de forn profunda amb oli vegetal, aboqueu la meitat de la massa, poseu el farcit a sobre, tapeu-la amb la segona meitat de la massa i, a continuació, poseu-la al forn durant 1 hora a 180 ° C. Tan bon punt es cobreixi el plat amb una crosta daurada, el podeu treure.
© Tots els drets reservats. Especialment per Què senzill! Tarakanov S. N. 23.05.2013
