La sopa de peix feta amb capelí fresc congelat resulta increïblement saborosa i té un aroma increïble. Perquè el plat sigui més satisfactori, s’hi haurien d’afegir més verdures.
És necessari
- • ½ kg de capelí fresc congelat;
- • 1 medul·la vegetal;
- • 2 cebes de mida mitjana;
- • un petit gra de julivert i anet fresc;
- • sal i pebre negre;
- • 300 g de tubercles de patata;
- • Oli de gira-sol;
- • 1 pastanaga de mida mitjana;
- • 1 lavrushka.
Instruccions
Pas 1
Abans de començar a cuinar sopa de peix, heu de preparar els ingredients. Descongeleu primer el peix. Es recomana fer-ho a temperatura ambient o en aigua freda (no calenta). Després de descongelar-lo, netejar-lo i esbandir-lo amb aigua corrent si cal.
Pas 2
Traieu la pell dels tubercles de la patata, esbandiu-la bé i talleu-la a daus petits.
Pas 3
Peleu la ceba, esbandiu-la i utilitzeu un ganivet de cuina afilat per tallar-la a daus petits.
Pas 4
Talleu la tija de la medul·la vegetal. Després, s’ha de tallar a daus de mida mitjana.
Pas 5
També heu de treure la pell de les pastanagues i esbandir-la bé. Després s’ha de triturar amb un ratllador gruixut.
Pas 6
Col·loqueu peixos, carbassons i tubercles preparats en una cassola. Aboqueu-hi aigua acabada de bullir. Afegiu lavrushka i envieu-lo a l'estufa calenta.
Pas 7
Aboqueu una mica d'oli vegetal en una paella i poseu-ho al foc. Després que l’oli estigui calent, aboqueu-hi les cebes i les pastanagues. Fregiu-ho tot amb remenades regulars.
Pas 8
Col·loqueu les verdures fregides a l’orella. També s’hi afegeixen sal i pebre negre. Esbandiu, eixugueu i trossegeu finament les herbes i afegiu-les a l’orella. Es triga un terç d'hora a coure-la i, a continuació, haureu de treure la paella de l'estufa i tapar-la amb una tapa. Deixeu reposar el plat durant 15-20 minuts.
