El fetge de pollastre és ric en vitamines A, B2, B12 i ferro. Els seus beneficis per al nostre cos difícilment es poden sobrevalorar. La sopa feta d’aquest producte serà nutritiva i saborosa.
És necessari
- 2 l d’aigua
- 300 g de fetge de pollastre
- 3 patates
- 1 pastanaga
- 1 ceba
- 2 cullerades d'oli vegetal
- julivert
- 1 culleradeta de sal
Instruccions
Pas 1
Renteu el fetge de pollastre amb aigua freda. Poseu-ho en aigua bullent amb sal.
Pas 2
Bullir el fetge durant 10 minuts, periòdicament desprendre l'escuma.
Pas 3
Peleu les patates, les pastanagues i les cebes.
Pas 4
Talleu a daus les patates, ratlleu les pastanagues finament, talleu la ceba el més fina possible.
Pas 5
Fregiu les cebes en una paella amb l'addició d'oli vegetal durant 5-7 minuts.
Pas 6
Traieu el fetge de la paella, refredeu-lo i talleu-lo a trossos petits.
Pas 7
Afegiu les patates i les cebes saltades al brou que sobra després de coure el fetge. Bullir les verdures fins que estiguin mig cuites.
Pas 8
Afegiu les pastanagues i el fetge picat a una cassola. Deixeu la sopa al foc 5 minuts més.
Pas 9
Piqueu finament el julivert, escampeu-hi la sopa després de coure-la.
