Una recepta molt senzilla i ràpida per a l’amanida de cuscús calenta libanesa és perfecta per a qualsevol menú. Aquest plat és ràpid de preparar i molt saborós, va bé amb diversos productes. Ideal per a aquells que segueixen un estil de vida saludable i volen aprimar-se, alhora que estimen el menjar deliciós.
És necessari
- - 250 g de cuscús de mida mitjana;
- - 450 ml d’aigua plana;
- - 4 coses. tomàquets vermells;
- - 20 g de julivert fresc;
- - 1 PC. llimona;
- - 2 g de pebre mòlt negre;
- - 2 g de pebre vermell mòlt;
- - 2 g de cúrcuma mòlta;
- - 20 ml d’oli d’oliva;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Desembalar el cuscús i abocar-lo en un bol profund. Esbandiu-lo diverses vegades amb aigua freda. Aboqueu la cúrcuma mòlta en un bol de cuscús i aboqueu un got d’aigua bullent, remeneu-ho una mica, tapeu-ho i deixeu-ho fer durant quaranta minuts.
Pas 2
Mentre el cuscús es cou, cou les verdures. Peleu els tomàquets de les fulles, si cal, renteu-los i eixugueu-los. Tallar a daus petits amb un ganivet esmolat. Renteu el julivert amb aigua freda i eixugueu-lo bé, a continuació, talleu-lo finament. En una paella ben escalfada amb una mica d’oli d’oliva, fregiu lleugerament els tomàquets i refredeu-los.
Pas 3
Afegiu sal al cuscús al vapor al gust i remeneu lleugerament, després afegiu julivert picat i tomàquets saltats i torneu a remenar. Condimentar el plat acabat amb una mica d’oli d’oliva i suc de llimona, pebre negre i vermell abans de servir-lo.
