L’opció ideal per esmorzar és un ou escalfat, es cuina ràpidament i té un sabor diferent dels ous durs o tous. I si el poseu sobre un pa cruixent i salpebreu-lo amb salsa, no passareu gana fins gairebé dinar.
Instruccions
Pas 1
Qualsevol clàssic té moltes variacions, que també s'apliquen al nostre plat: es pot cuinar de diferents maneres, però amb el mateix èxit constant. Algunes mestresses de casa només trenquen l’ou en una cullera gran i el posen a bullir, d’altres com cuinar ous escalfats en paper film. Necessitem paper film, per a cada ou hem de tallar un tros de pel·lícula rectangular (aproximadament 15x15 cm).
Col·loqueu el paper d'alumini sobre un tauler i raspalleu-lo amb oli d'oliva.
Pas 2
Poseu la pel·lícula en un bol petit, aboqueu l'ou al recés (si voleu, podeu salar-lo immediatament o deixar l'opció al menjador de la taula).
Pas 3
Reuneix els extrems de la pel·lícula, fes un nus o lliga’l amb fil. Bullir aigua en un cassó, reduir el foc i posar bosses d’ou a l’aigua. Coeu entre 5 i 7 minuts, segons la consistència que vulgueu. Traieu de l’aigua les bosses amb ous ja fets, traieu amb cura el paper film i poseu els ous escalfats en un plat.
Pas 4
Poseu el recipient al foc, aboqueu-hi prou aigua perquè hi pugui cabre l’ou. No us sap greu l’aigua, en cas contrari és possible que no tingueu un oval normal, sinó un avió que s’assembla a un simple ous remenats. I si ho exagereu, podeu obtenir flocs poc apetitosos i gairebé no comestibles. L’aigua hauria de bullir i després es reduirà el foc. L’aigua no ha d’estar en plena expansió, sinó que només manté la temperatura desitjada.
A continuació, afegiu-hi sal de taula i vinagre. Aquests ingredients faran que la proteïna s’arrissi i es suavitzi.
Pas 5
Ara fem el més important: trencar l’ou en un recipient petit i enviar el contingut a una cassola. El punt important aquí és l’estat de l’aigua: no hauria de bullir massa, per tant, feu la pressió del gas perquè no bulli, si no, tot es convertirà en escates.
Pas 6
Haureu de coure uns cinc minuts, després traieu l’ou amb una cullera ranurada i transfereu-lo a un plat perquè l’aigua pugui drenar.
Pas 7
Tant l’única com l’altra opció de cuina no són difícils, i qualsevol mestressa de casa se’n pot ocupar. Cuinar un ou escalfat no és difícil, només cal seguir la seqüència.
