Fins i tot una mestressa de casa inexperta pot fer aquesta deliciosa i senzilla amanida. L’amanida de llengua és una autèntica delícia que tothom podrà apreciar sense excepció. Els hostes de les vostres vacances definitivament us demanaran que expliqueu la recepta per fer una amanida tan senzilla i molt saborosa.
És necessari
- - 500 g de llengua (vedella o porc);
- - 1 llauna de bolets escabetxats picats;
- - 3-4 cogombres en vinagre;
- - 4 ous;
- - 70 g de formatge;
- - pèsols verds congelats;
- - maionesa;
- - mostassa.
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu la llengua rentada amb el pinzell en una cassola i coeu-la.
Pas 2
Quan l’aigua bulli, afegiu-hi sal. Si es forma escuma, traieu-la amb una cullera ranurada. Continueu a foc lent durant 3 hores.
Pas 3
La preparació de la llengua és fàcil de determinar amb una forquilla o un ganivet; si es perfora fàcilment, ja està a punt.
Pas 4
Descongelar els pèsols. Ompliu la llengua acabada amb aigua fresca i netegeu-la. Talleu-lo a trossos petits.
Pas 5
Ratllar ous durs i formatge. Barregeu maionesa amb mostassa. Feu la proporció al vostre gust.
Pas 6
Repartiu l’amanida per capes en aquest ordre (unteu cada capa amb maionesa): bolets, llengua, cogombres, ous i formatge. Decorar amb pèsols verds per sobre.
