En comprar qualsevol producte, podeu comprovar-ne la frescor i la qualitat per aspecte. La qualitat dels productes comprats en conserva és molt difícil d’avaluar, ja que es venen en envasos tancats. Llavors, segons quins criteris és segur dir que un producte enllaunat es pot utilitzar?
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, la carn, el peix, les verdures i les fruites que es venen en forma de conserves s’elaboren d’acord amb tecnologies i estàndards especials aprovats a l’època soviètica. Aquests requisits estan clarament regulats per la llei i s’expliquen acuradament a les instruccions de fabricació.
Pas 2
El fet que el producte s’elabori segons els estàndards GOST s’indica necessàriament a la llauna amb conserves, on també hi ha informació sobre la seva composició, lloc de producció i el nom del fabricant. Alguns fabricants d'aliments enllaunats no compleixen les normes actuals i, per tant, inclouen proteïnes vegetals en aliments enllaunats, com ara la carn de soja en guisat o altres additius. Aquestes conserves es preparen segons les normes TU, que s’han d’escriure a l’etiqueta de la llauna amb el producte.
Pas 3
A més, haureu d’examinar amb deteniment el recipient on es venen les conserves. Si es tracta d’un pot de vidre, hauria d’estar sense una sola esquerda, no hauria d’haver restes d’òxid a la tapa i la part inferior del pot ha de ser lleugerament còncava cap a l’exterior. Els fabricants solen marcar la vida útil del producte a la part inferior del pot de vidre. No hauria de sortir cap líquid del pot cap per avall. L’aspecte del producte en aquests pots ha de ser uniforme, sense sediments ennuvolats ni objectes estranys a l’interior.
Pas 4
Si adquiriu aliments enllaunats en una llauna de ferro, haureu d’examinar-los acuradament. L'etiqueta ha d'indicar la composició completa del contingut i especificar els estàndards del producte, el lloc de producció. Per a la data de producció, és possible treure una conclusió sobre la matèria primera a partir de la qual es fabrica el producte en conserva. Per exemple, si un pot de pèsols verds té una data de producció al gener, el producte es fa a partir de matèries primeres seques o congelades. El mateix passa amb la venda de conserves de peix, carn i bolets.
Pas 5
Els fons de les llaunes metàl·liques haurien de ser còncaus cap a l’interior i no hi hauria d’haver restes d’òxid. Si heu menjat un recipient d’aquest tipus, gireu-lo o sacsegeu-lo perquè el líquid no flueixi. Si un producte carni s’envasa en una llauna de ferro, per exemple, amb un guisat, quan es sacseja no hauria de produir-se sons similars als gorgols a l’interior. En cas contrari, hi ha menys carn que la declarada pel fabricant (segons les normes, almenys el 90% del contingut).
Pas 6
De vegades, les llaunes de ferro s’adhereixen al segell del fabricant, cosa que sol passar a les fàbriques de conserves més antigues. No obstant això, l'absència d'aquest segell no pot indicar la mala qualitat del producte.
Pas 7
A la tapa d'un producte enllaunat, s'ha d'indicar la informació sobre el número de l'assortiment i el codi individual de l'empresa on es produeix. És molt important estudiar la vida útil de les conserves. En funció del contingut que hi hagi dins dels pots, aquesta informació sempre és diferent.
Pas 8
Si el producte està fet de fruites o verdures de forma irregular, amb esquerdes a la closca i impureses estranyes al pot, no es podrà utilitzar. El mateix es pot dir de les conserves de peix i carn, que han de contenir matèries primeres de forma uniforme, que no s’esmicolin ni flotin en una gran quantitat de líquid.
