Ja sigui cruixent de pa torrat, espaguetis o una amanida de verdures fresques, la conserva de tonyina no només aporta un toc mediterrani, sinó també un sabor distintiu de peix difícil de confondre amb qualsevol altra cosa. Amb ell, qualsevol plat adquirirà un gust inoblidable. Si trobeu una recepta de tonyina en conserva deliciosa i us dirigiu a la botiga de l’anhelada llauna, és important saber triar la correcta.
La tonyina és rica. En menjar-ne, obtenim (Omega 3 i Omega 6), que només es poden obtenir a partir de peixos. Per això, fins i tot es compara sovint amb el caviar; aquest producte és tan valuós i útil.
La tonyina és un peix popular. S’utilitza sovint en dietes baixes en carbohidrats i també és un fan del seu gran gust. Al nostre país, és conegut principalment per tothom en forma de conserves o com un dels components del sushi.
Hi ha unes 7 espècies d’aquest peix, però la més deliciosa és, sens dubte, l’Albacor. Aquest tipus de tonyina es caracteritza per la carn blanca amb un alt contingut en greixos. Si teniu la sort de trobar conserves de tonyina d’aquest tipus en concret a les prestatgeries de les botigues, preneu-vos-ho sense més reflexions.
És molt fàcil avaluar la qualitat de les conserves de peix a ull. La tonyina de qualitat té una carn que recorda una mica la vedella bullida. Característiques distintives: el gust i la consistència únics no confondran aquest peix amb res més. Tot i que molts defensen que si proveu la tonyina amb els ulls tancats, podeu confondre-la fàcilment amb la carn.
Com que aquest peix no és barat, les conserves que en provenen rarament es falsifiquen. I en lloc de tonyina real, el verat o altres peixos es fan enrotllar al pot. Per tenir conserves de tonyina d'alta qualitat a la taula:
- Examineu bé l’envàs. Si el pot està torçat o aixafat, el millor és deixar-lo al prestatge. En una llauna de menta, la pressió canvia i el producte comença a oxidar-se ràpidament.
- No oblideu mirar l’etiquetatge. Hi trobareu la data de fabricació. Per tant, si la tonyina es va conservar fa 3 mesos, preneu-la sense dubtar-la. Aquest és exactament el moment que necessita aquest peix per adquirir un sabor increïble.
- Presteu atenció al país d’origen. A Europa, la tonyina en conserva més deliciosa i d’alta qualitat es fabrica a Itàlia i Espanya, i a Rússia, els coneixedors són molt amants de la tonyina de Tailàndia.
- Comproveu la composició. No ha de contenir res més que tonyina, aigua i sal.
