Podeu cuinar carn de diverses maneres. El producte es guisa, es cou al forn, es fregeix, es prepara tenint en compte les característiques nacionals. Es poden afegir espècies i diversos ingredients als plats de carn. La carn albanesa és un tipus de costelles picades.
És necessari
-
- carn;
- All;
- ceba;
- maionesa;
- ou de gallina;
- farina o midó;
- sal
- pebre mòlt;
- paella;
- bol d’esmalt;
- oli de fregir.
Instruccions
Pas 1
Agafeu la carn i renteu-la amb aigua freda. Podeu utilitzar qualsevol tipus de producte: les costelles de pollastre es couen més ràpidament, les costelles de vedella triguen més. Assecar la carn amb una tovallola, treure les pel·lícules i els tendons i col·locar-la sobre una taula de tallar. Talleu-lo a trossos petits amb un ganivet i poseu-lo en un bol d’esmalt. Com més piceu el producte, més gustoses seran les costelles.
Pas 2
Afegir un ou de gallina a la carn i barrejar, salar al gust. No cal que feu servir espècies, ja que la maionesa ja les conté. A continuació, afegiu midó o farina al contingut, utilitzeu un sedàs, feu-ho lentament, per 1 kg de carn necessitareu 200 g d’ingredient sec. Remeneu bé la barreja amb una espàtula de fusta, procurant que no hi hagi grumolls.
Pas 3
Peleu les cebes i talleu la verdura a daus petits. Desmunteu els alls a rodanxes i ratlleu-los en un ratllador gruixut o trossegeu-los a daus. Afegir al bol d’esmalt, posar-hi maionesa. Podeu utilitzar qualsevol versió de la salsa, feta per vosaltres mateixos o comprada a una botiga. Remeneu els ingredients. Poseu el recipient a la nevera durant diverses hores, idealment per un dia. En consistència, la composició hauria d’assemblar-se a la massa de creps.
Pas 4
Preescalfeu una paella, afegiu-hi oli vegetal o d’oliva. Col·loqueu les empanades com a panellets. El temps de cocció de la carn per un costat no supera els 3-4 minuts. Després, apileu-los en un plat i serviu-los amb qualsevol guarnició. Les costelles es poden guarnir amb herbes i servir amb salsa de tomàquet o el que vulgueu.
