Aquesta amanida lleugera i inusual us sorprendrà gratament pel seu sabor delicat. A diferència de la recepta tradicional "Mimosa", que inclou cebes i conserves de salmó, aquesta opció no és tan habitual.
És necessari
-
- 4 ous
- 200 gr de formatge dur
- 4 pomes
- 100 g de mantega congelada
- maionesa
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu la mantega al congelador durant 1 hora com a mínim. Bullir els ous durs, frescos, separar les clares dels rovells. Tallar les pomes en 4 trossos i el nucli.
Pas 2
Agafeu el plat on servireu l'amanida; no podreu canviar-la després de cuinar-la.
A continuació, heu de ratllar el menjar per capes sobre una ratlladora gruixuda. Després de cada capa, cobriu-ho amb maionesa. Seqüència: proteïna - formatge - mantega - poma. El nombre de capes no té importància, però és recomanable repetir les capes almenys una vegada més.
Pas 3
Després d’haver disposat les capes, cobriu suaument l’amanida amb maionesa. Ratlleu els rovells finament i escampeu la cansalada per sobre i pels costats. Podeu prémer suaument la primera capa del rovell perquè no s’esfongui. Refrigereu l'amanida durant 1 hora.
