L'amanida de mimosa, que va aparèixer a l'època soviètica, va rebre el seu nom de la capa superior del rovell, que s'assemblava a les mimoses estimades per molts. Aquesta amanida és molt saborosa i satisfactòria, es pot preparar amb diferents ingredients, per exemple, saury.
És necessari
- - sardina (en oli) - 200 g;
- - ous de gallina - 6 peces;
- - formatge - 150 g;
- - cebes - 70-100 g;
- - mantega (mantega, congelada) - 100 g;
- - maionesa - 150 g;
- - verds d’anet.
Instruccions
Pas 1
Preparar els aliments, mesurar-ne la quantitat, realitzar treballs previs (rentar, bullir, netejar) i procedir directament a la preparació del plat.
Pas 2
El secret de l’enciam rau en el tall fi, que ajuda a combinar totes les capes en una sola massa. Dividiu els ous bullits i refrigerats en components separats: clares i rovells. Ratlleu les proteïnes amb un ratllador fi i tapeu-hi el fons del bol d’amanides. Tritureu el formatge dur amb un ratllador fi i poseu-hi una capa de proteïna.
Pas 3
Traieu la conserva de peix de la llauna i allibereu-la de la resta de greix. Separeu les sardines en un plat separat dels ossos grans i tritureu-les amb una forquilla. A continuació, cobriu el formatge amb el pa resultant i aboqueu-lo amb maionesa. Per als peixos, heu d’utilitzar 3/4 parts de la porció de maionesa assignada.
Pas 4
Ratlleu la ceba amb un ratllador fi i poseu-la a sobre de la maionesa. Tritureu els rovells amb una forquilla i dividiu-los en dues parts iguals. La meitat segueix l’arc, l’altra fa de decoració. La primera meitat està saturada amb la maionesa restant.
Pas 5
Les capes finals són herbes i mantega. Piqueu les verdures finament amb un ganivet i trossegeu la mantega amb un ratllador fi. Allisar suaument la mantega, fregar sobre el verd, sobre la superfície. Els rovells es combinen perfectament amb la capa de neu. Per aconseguir esponjositat, els rovells triturats també s’eixuguen a través d’un colador. Si us agraden els verds, ompliu-hi els costats de l’amanida. Col·loqueu l’amanida preparada en un lloc fred durant dues hores.
