Hi ha moltes receptes diferents per a l’amanida de mimosa. Avui us proposo provar-ho amb arengades. El sabor d’aquesta variant és inusual i diferent a qualsevol amanida.
És necessari
- - patates 2-3 unitats.
- - pastanagues 2 unitats.
- - ous 5 unitats.
- - ceba 1 unitat.
- - maionesa 300 g
- - mitja llimona
- - filet d'arengada 2 unitats.
- - pebre salat
Instruccions
Pas 1
Bulliu les patates, les pastanagues i els ous fins que estiguin tendres i peleu-les.
Dividiu amb compte els ous en clares i rovells.
Piqueu finament la ceba i aboqueu-hi el suc de llimona. Deixeu la ceba en marinat uns minuts.
Pas 2
Comencem a preparar l’amanida.
Ratlleu totes les verdures i proteïnes en un ratllador gruixut.
Talleu els filets d’arengada a trossos petits.
Pas 3
Preparem un motlle per a la nostra amanida. Podeu utilitzar un bol d’amanides de vidre normal o també podeu fer servir un plat de forn dividit. És convenient fer-hi aquest tipus d’amanides i eliminar-les abans de servir-les.
L’amanida té una forma preciosa.
Pas 4
Poseu el plat de forn sobre un plat i comenceu a escampar l’amanida de Mimosa a poc a poc.
Poseu els filets d’arengada al fons i cobriu-ho tot amb maionesa.
Pas 5
Poseu la ceba damunt l’arengada amb maionesa, després la proteïna i unteu-ho tot amb maionesa.
Pas 6
La següent capa torna a ser pastanagues i maionesa.
Pas 7
La següent capa són les patates i la maionesa. Les patates es poden salar lleugerament i pebre al gust.
Pas 8
Bé, i l’última capa de la nostra amanida: rovells, ratllats amb un ratllador fi.
Tapeu l’amanida amb paper plàstic i deixeu-la xopar una mica a la nevera.
Ja està a punt l’amanida de mimosa amb arengades!
