La farina de civada es considera el més saludable de tots els cereals tradicionals. Al mateix temps, la civada és un producte dietètic i nutritiu, per tant, és adequat tant per a aquells que perden pes com per a aquells que guanyen pes corporal. La característica principal de la farina de civada és que té un índex glucèmic baix. Això significa que la farina de civada s’absorbeix lentament i permet no experimentar gana durant molt de temps.
És necessari
- - 200 g de farina de civada,
- - 500 ml de llet,
- - 200 ml d’aigua,
- - una mica de sal,
- - 1 cullerada. Sàhara,
- - 80 g de mantega.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu la farina de civada en aigua bullent, traieu immediatament el cassó del foc, tapeu-ho amb una tapa i deixeu-ho durant 10 minuts per inflar els flocs. A continuació, poseu-ho al foc i bulliu l'aigua fins que la farina de civada s'espesseixi completament.
Pas 2
Continuant remenant, aboqueu la llet calenta en dues porcions i torneu a bullir fins que espesseixi. Podeu salar les farinetes i afegir sucre. La farina de civada es cou poc temps: uns 20-25 minuts. Ha de ser espès i dens, però alhora suau i viscós.
Pas 3
Salpebreu les farinetes preparades amb mantega. Abans de servir, podeu posar baies fresques o congelades en farina de civada: Victoria, maduixes, groselles, gerds, lingonberries, mores. Bona civada amb trossos de fruita: préssecs, plàtans, albercocs, raïm, pomes, mandarines, etc. I, per descomptat, a aquells que tinguin un llaminer dolç els encantarà si la civada s’amaneix amb mel o melmelada. Poseu fruits secs i prunes prunes a la farina de civada i obtindreu de nou un nou saborós plat.
