La carn de pollastre és fàcilment absorbida pel cos humà. Podeu cuinar molts plats deliciosos i aromàtics, adequats no només per a un sopar diari, sinó també per a una vetllada festiva. Per exemple, un rotlle de verdures es pot servir sencer o en petites porcions. I és millor decorar el plat amb herbes fresques. La salsa de crema agra amb all és ideal per a aquest rotllo.
És necessari
gallina; - pastanaga; - salsa de soja; - mel; - ceba; - All; - sal; - pebre; - oli vegetal; - All; - fil culinari; - planxa de forn; - ganivet; - taula de tallar; - tisores; - film transparent; - la cullera; - ratllador; - paella; - bol; - herbes fresques; - crema agra; - formatge
Instruccions
Pas 1
Trieu un pollastre petit. Ideal si no pesa més d'1 kg. Esbandiu la canal, eixugueu-la i talleu-la amb un ganivet afilat al llarg del pit. Col·loqueu l’ocell suaument sobre la taula i peleu-ne la pell. Talleu la carn dels ossos amb un ganivet, talleu-la a daus petits. La polpa es pot tallar a rodanxes.
Pas 2
Prepareu la marinada. En un recipient separat, barregeu la salsa de soja i la mel, les proporcions han de ser 2: 1. Col·loqueu la carn a dins i deixeu-la en un lloc fresc i sec durant 1 hora.
Pas 3
Feu el farcit. Esbandiu les verdures sota l’aigua, ratlleu les pastanagues i talleu les cebes a daus. Fregiu-los en una paella fins que estiguin daurats. Piqueu els alls, afegiu-los a les verdures, sal.
Pas 4
Col·loqueu el paper film sobre una superfície dura i plana, escampeu la pell de pollastre i els filets per sobre. Esteneu suaument el farcit per la superfície.
Pas 5
Enrotlleu el rotlle amb plàstic, traieu-lo i lligueu-lo amb fil culinari. Ratlleu el formatge. Escampeu el rotlle per sobre, col·loqueu-lo sobre una plata de forn.
Pas 6
Coure el rotlle al forn durant 1 hora com a màxim a 180 graus. A continuació, traieu, traieu el fil. Aquest plat es pot servir tant calent com fred.
Pas 7
Feu la salsa. Agafeu crema agra, barregeu-la amb all ratllat al vostre gust. Piqueu el julivert i els guixos d’anet, barregeu-los amb la salsa i serviu-los amb el rotlle.
