El lacto-ovegetarisme exclou només de la dieta la carn i els plats de carn, però fomenta l’ús de productes com verdures, fruites, ous i productes lactis. Us proposem preparar un rotllo de patata amb verdures. No conté carn, però és deliciós i satisfactori.
És necessari
- - ous - 4 peces;
- - patates - 1 kg;
- - llet - 250 ml;
- - pebre mòlt;
- - mantega - 70 g;
- - pastanagues mitjanes - 2 peces;
- - pebrot dolç - 1 unitat;
- - ceba - 1 unitat;
- - pebre mòlt;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Piqueu les cebes, les pastanagues i els pebrots en tires petites. Feu-los coure a foc lent en una paella amb una mica d’oli i una mica de sal. Afegiu 2 ous crus a les verdures, barregeu-ho bé.
Pas 2
Bullir les patates. Escalfeu la llet i fondreu-hi la mantega.
Pas 3
Afegiu la llet de mantega i els 2 ous crus a les patates i bateu el puré de patates amb la batedora. Bateu-la amb una batedora, el puré de patates resultarà més viscós i el rotllo no es desfarà quan es cou.
Pas 4
Agafeu un tovalló de lli o cotó. Remull-ho amb aigua. Traieu l’excés d’aigua.
Pas 5
Poseu el puré de patates sobre un drap humit. Esteneu-lo de manera que la capa tingui uns 2 cm de gruix.
Pas 6
Col·loqueu el farcit al mig del puré. Uniu suaument les vores de la capa de patata per formar un rotllo.
Pas 7
Passeu el rotllo a una plata de forn untada. La costura del rotlle ha de quedar a la part inferior. Lubriqueu el rotllo amb crema de llet. Coure-ho al forn calent durant 30 minuts.
Pas 8
Talleu el rotlle calent a porcions, aboqueu la crema de llet per sobre de cada tros.
