Les patates amb carn són un plat senzill, contundent i saborós que la vostra família apreciarà especialment quan tornin a casa d’un passeig d’hivern. Necessiteu pocs productes per cuinar patates amb carn, però no oblideu que els deliciosos plats s’obtenen d’un conjunt tan mínim només si tots els ingredients són realment de gran qualitat.
És necessari
-
- Carn - porc
- costelles o coll 0,5 kg,
- Cebes de nap - 2 peces,
- Pastanagues - 1 peça,
- Oli vegetal
- Patates: 1 kg
- Sal
- pebre negre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la carn, tallada a trossos petits. Escalfeu una cassola de ferro colat o estofat a la cuina, fregiu la carn en petites porcions amb oli vegetal, posant els trossos fregits en un plat separat. A continuació, torneu a posar tota la carn a l’olla.
Pas 2
Tirar la ceba tallada a mitges anelles a la cassola i, remenant, fregir-la fins que quedi transparent, posar les pastanagues ratllades sobre un ratllador gruixut a la cassola. Salpebreu la carn, afegiu-hi un got d’aigua, tanqueu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
Pas 3
Tallar les patates a daus petits, abocar-les en un cassó, afegir sal i remenar amb la carn. Deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts, obrint i remenant periòdicament el contingut de la cassola. Si cal, afegiu-hi una mica d’aigua.
Pas 4
Quan les patates estiguin a punt, poseu-les junt amb la carn en plats, ruixant-les amb herbes ben picades.
