Molta gent sap que la carbassa és un veritable magatzem de tot tipus de substàncies útils: conté vitamines, oligoelements i una gran quantitat de fibra que el nostre cos necessita. Per tant, els nutricionistes aconsellen canviar al menú de la carbassa principalment a aquelles persones que vulguin aprimar-se i, alhora, no perjudicar la seva pròpia salut.
La carbassa és especialment rica en vitamines del grup B i provitamina A. La carbassa té un efecte colerètic pronunciat. Malgrat tot el seu contingut baix en calories, els plats de carbassa resulten ser rics, satisfactoris i rics en gust. Malauradament, no tothom pot cuinar carbassa, tot i que aquesta verdura és bastant assequible i econòmica.
Per cuinar una carbassa correctament, primer heu de triar la correcta: no heu de comprar carbasses rodones grans i boniques: estan destinades a alimentar els animals de companyia. És millor triar carbasses allargades i de mida petita. També heu d’emmagatzemar la carbassa correctament, en un lloc fresc i sec, de manera que la seva polpa mantingui el seu ric color taronja brillant i el seu gust sucós durant el major temps possible.
La carbassa és universal: es poden cuinar primers i segons plats, i fins i tot postres. Si cuineu carbassa amb addició d’espècies i altres verdures, obtindreu una meravellosa sopa de carbassa dietètica. Tot i així, el sabor més interessant es pot obtenir al forn de carbassa: a causa del seu alt contingut en sucre, la carbassa es considera un ingredient ideal per a pastissos i cassoles. Fer pastís de carbassa és fàcil.
Necessitem: un quilogram de carbassa, un got de nous picades, un got de farina, mig got de sucre, un ou, un grapat de panses, per al gust, podeu afegir una mica de crema agra, vainilla o canyella.
- Prepareu la carbassa: peleu-la i ratlleu-la sobre un ratllador gruixut o trossegeu-la amb un robot de cuina.
- Combineu la carbassa triturada amb la resta d’ingredients.
- Unteu una paella amb mantega o oli vegetal, escampeu una mica de farina als costats i poseu-hi la massa.
- Col·loqueu el motlle de pastissos al forn preescalfat a 200 graus i enfornem durant 40-50 minuts, fins que el pastís estigui daurat.
- Escampeu canyella i sucre en pols a sobre del pastís.
