L’estiu està en ple apogeu i molts ja comencen a collir els seus cultius. Si teniu cogombres madurs, us proposo escabetxar-los d’una manera força inusual: en una bossa. Aquest mètode és senzill, com es diu, per deshonrar-lo. Els cogombres lleugerament salats, cuits en una bossa, són molt saborosos i aromàtics. Intenta-ho!
És necessari
- - cogombres - 1 kg;
- - julivert;
- - anet;
- - all - 1-2 grans;
- - sal - 1 cullerada.
Instruccions
Pas 1
Renteu bé les verdures i talleu els extrems dels cogombres pels dos costats.
Pas 2
A continuació, talleu cada cogombre de manera que es formin 4 tascons. Poseu les verdures picades en un bol força profund i cobriu-les amb aigua freda. En aquesta forma, haurien d’estar durant almenys 30 minuts i no més de 2 hores. Gràcies a aquest procediment, els cogombres lleugerament salats del paquet són cruixents i gens amargs.
Pas 3
Piqueu l’anet i el julivert, després de rentar-los, a trossos. Tingueu en compte que el millor és triar els verds amb les mans en lloc de picar-los amb un ganivet. En tallar, emet una quantitat d'humitat força gran, que en el futur pot afectar negativament el seu sabor.
Pas 4
A continuació, afegiu els grans d'all passats per la premsa d'all als greens. Afegiran una nota especiada de gust als cogombres lleugerament salats d’una bossa.
Pas 5
Traieu els cogombres a rodanxes d’aigua freda i transfereu-los a una bossa de plàstic prefabricada. Escampeu-los amb sal i una barreja d’herbes i alls. Després de lligar la bossa, sacseja-la bé. Així, el contingut es barreja i la sal es reparteix uniformement sobre les verdures.
Pas 6
Col·loqueu el paquet amb verdures a la nevera durant almenys 30 minuts. Ja hi ha cogombres lleugerament salats al paquet.
