Delicat plat de patates al forn combinat amb filets de peix. El plat es vesteix amb salsa d’ou, cosa que confereix a les peces de peix un sabor especial. Aquest plat és una opció fantàstica per a un sopar familiar tranquil.
És necessari
- - 600 g de filet d’areng lleugerament salat;
- - 1 kg de patates;
- - 300 g de ceba;
- - 3 cullerades. cullerades d’oli de gira-sol;
- - 300 ml de crema agra;
- - 2 ous;
- - 30 g d’anet.
- Per a la salsa d’ous:
- - 50 g de mantega;
- - 2 ous;
- - 150 g de cebes;
- - ½ part de llimona;
- - 25 g d’anet.
Instruccions
Pas 1
Remullar el filet d’arengada noruega salada amb llet diluïda amb aigua durant 12-14 hores. Talleu els filets d’arengada remullats a rodanxes grans.
Pas 2
Peleu les patates. Piqueu la ceba i l'anet en rodanxes petites, prepareu les patates en forma de rodanxes fines rodones: boles. Fregiu les cebes picades en una paella calenta. Derrubeu els ous per cobrir les boles de cassola.
Pas 3
Cobriu una placa de forn o un plat de forn amb oli de gira-sol, poseu-hi boles de patates i arengades. Cada bola s’ha d’engreixar amb un ou batut. Escampeu la cassola al plat de forn amb rodanxes de ceba i anet picades.
Pas 4
L'últim bol de patates està ben untat amb un ou, aboqueu-hi crema agra per sobre. Escalfeu el forn i coureu la cassola durant 25-30 minuts fins que les patates estiguin tendres.
Pas 5
Preparar la salsa: bullir els ous. Talleu els ous a trossos grans. Foneu la mantega en una paella, afegiu-hi suc de llimona. Peleu i talleu a daus la ceba, escalfeu-la una mica amb mantega fosa. Combineu-ho amb ou picat i anet. Col·loqueu la cassola en un plat i cobreix-la amb la salsa.
