Amanida De Pera I Espàrrecs

Taula de continguts:

Amanida De Pera I Espàrrecs
Amanida De Pera I Espàrrecs

Vídeo: Amanida De Pera I Espàrrecs

Vídeo: Amanida De Pera I Espàrrecs
Vídeo: Cistelleta de parmesà amb amanida de pera 2024, Març
Anonim

Aquest plat és molt exquisit, serà apreciat per autèntics gourmets.

Amanida de Pera i Espàrrecs
Amanida de Pera i Espàrrecs

És necessari

  • Serveix 4:
  • - 1 litre d’aigua;
  • - 4 peres;
  • - 100 g d’espàrrecs;
  • - 150 g de bledes frondoses;
  • - 30 g de mantega;
  • - 100 g de formatge blau;
  • - suc d'una toronja;
  • - 40 ml d’oli d’oliva;
  • - 2 culleradetes suc de llimona;
  • - 2, 5 culleradetes suc de pera;
  • - 35 ml de vinagre de vi;
  • - sucre, sal al gust.
  • També necessitareu una paella a la graella.

Instruccions

Pas 1

Bullir aigua en una cassola, afegir espàrrecs, mantega, suc de llimona, sucre i sal al gust. Coeu-ho durant 15 minuts. Traieu els espàrrecs acabats amb una cullera ranurada. Deixeu el brou per a la salsa.

Pas 2

Esbandir i assecar les bledes. Piqueu finament el formatge. Talleu les peres en 4 trossos, talleu-ne els nuclis.

Pas 3

Escalfeu oli vegetal en una paella a la planxa. Fregiu-hi les peres preparades durant 1-2 minuts per cada costat.

Pas 4

Per a la salsa, barregeu 100 ml de brou amb sucs de pera i toronja, oli d’oliva i vinagre i rectifiqueu de sal.

Pas 5

Combineu tots els ingredients de l’amanida. Dividiu-lo en plats i aboqueu-hi la salsa.

Recomanat: