Per a la preparació de rotllos de lavash, s’utilitza pa prim armeni, on s’embolica el farcit. Pot consistir en una gran varietat d’ingredients: des de carn o peix fins a verdures. I gràcies a la salsa que impregna el lavash, el plat resulta molt sucós.
Rotllo de lavash amb peix
Ingredients:
- conserves de peix (preferiblement salmó) - 1 llauna;
- lavash - 3 peces;
- formatge - 200 grams;
- ous - 3 peces;
- all - 4 grans;
- verds i maionesa - al gust.
Piqueu les herbes i els alls i barregeu-los amb maionesa. Aquesta massa s’ha de col·locar en un full de pa pita. Escampeu els ingredients per sobre amb formatge ratllat, suavitzeu-los i tapeu-los amb un segon full, untant-lo amb maionesa.
A continuació, heu de buidar el líquid de les conserves i triturar el peix amb una forquilla. Els ous han de ser durs i tallats finament. A continuació, heu de posar aquests ingredients sobre una capa de formatge i cobrir-los amb un tercer full de pa de pita. El pastís resultant ha de ser enrotllat en un rotlle ajustat i premut amb una premsa. A continuació, s’ha de refrigerar el plat durant 30 minuts.
El lavash s’ha de servir tallat a rodanxes petites d’1-3 cm de gruix.
Rotllets de pita de verdures
Ingredients:
- xampinyons (frescos) - 250 grams;
- lavash - 1 peça;
- pastanagues (grans) - 1 peça;
- cebes - 2 peces;
- crema agra - 100 grams;
- salsa de tomàquet - 100 grams;
- verds al gust.
Les cebes i els bolets s’han de tallar a daus i les pastanagues s’han de ratllar grollerament. Aquests ingredients s’han de fregir amb oli vegetal i s’hi han d’afegir herbes. El lavash s’ha d’engreixar amb una barreja de salsa de tomàquet i crema agra. A continuació, podeu disposar el farciment de verdures i enrotllar el pastís en un rotllo. El menjar s’ha de posar a la nevera durant dues hores. Aquest plat és lleuger i baix en calories.
Els rotllets de verdures no només són saborosos, sinó també saludables, ja que els productes naturals contenen moltes vitamines.
Rodeu amb pals de cranc
Ingredients:
- pals de cranc - 300 grams;
- lavash - 3 peces;
- formatge - 200 grams;
- ous - 6 peces;
- all - 5 grans;
- anet - 2 raïms.
La preparació d’aquest plat consta de diverses etapes.
Cal barrejar pals de cranc picats, alls i maionesa per obtenir una consistència poc líquida. Els ingredients s’han de col·locar al primer full del futur rotlle i cobrir-los amb pa de pita.
Cal passar ous durs per un triturador de carn i amanir-los amb maionesa. A continuació, heu de posar aquesta massa al segon full de pa de pita, cobrint-la amb la tercera a la part superior. Les capes s’han d’anivellar de manera que el farciment es distribueixi uniformement.
Després, haureu de barrejar l’anet i la maionesa, untant-los a sobre del pastís resultant.
El plat s’ha d’enrotllar pel costat curt en un rotllo, embolicat amb paper d’alumini. Ha de tenir la forma d’un embotit espès. El menjar s’ha de posar a la nevera durant 6 hores. Surt molt satisfactori.
La recepta culinària dels rotlles es pot canviar segons el vostre gust. Per exemple, en lloc de conserves normals, feu un farciment exquisit de peix vermell o caviar.
