Una salsa perfumada a base de pasta de tomàquet serà una gran addició als plats de carn i peix. La recepta i el procés de preparació són força senzills. Podeu augmentar la "picor" de la salsa augmentant la quantitat de pebrots picants. El sucre que s’utilitza per fer la salsa també hi afegeix espècies.
És necessari
-
- 300 gr. pasta de tomàquet
- 3 grans d'all
- 1 pebrot
- 1/2 got d’aigua
- verds de coriandre
- 0,5 culleradeta de sal
- 0,5 culleradeta de sucre
Instruccions
Pas 1
Peleu els alls i passeu pels alls.
Pas 2
Esbandir i assecar el cilantro.
Pas 3
Peleu les llavors i les tiges del pebrot.
Pas 4
Diluïu el post del tomàquet amb aigua i deixeu-ho bullir a foc fort, sense deixar de remenar.
Pas 5
Col·loqueu el coriandre, els alls, els pebrots picants i la pasta de tomàquet calent en una batedora.
Pas 6
Afegiu sal i sucre a la barreja.
Pas 7
Batre la salsa fins que quedi homogènia.
Pas 8
Col·loqueu la salsa en un cassó.
Pas 9
Refrigeri i serveixi.
