Aquesta pizza serà apreciada per tots els seguidors d’una dieta saludable i aquells que busquin "què menjar per no engreixar-se?" No utilitza aliments com llevat, farina o oli. A més, aquesta pizza atrau per la seva originalitat i és fàcil i senzilla de preparar. Hi ha diverses opcions per a farciments per a tots els gustos.
És necessari
- Ingredients per a base de pizza:
- - filet de pollastre - 1 unitat;
- - ou de gallina - 1 unitat;
- - segó - 2 cullerades soperes;
- - all - 2-3 grans;
- - alfàbrega seca - 0,5 culleradetes;
- - sal, pebre al gust.
- Ingredients per al farciment de bolets:
- - xampinyons frescos - 250-300 gr.;
- - formatge dur ("parmesà" o "Gouda") - 100 gr.;
- - ceba - 1 unitat;
- - crema agra o nata amb alt contingut en greixos - 3 cullerades soperes;
- - oli vegetal - 1-2 cullerades soperes;
- - sal, pebre al gust.
- Ingredients per al farciment de cogombre en vinagre:
- - formatge dur - 100 gr.;
- - una barreja d'espècies "herbes italianes" - 1 culleradeta;
- - pasta de tomàquet - 2 cullerades soperes;
- - tomàquets petits o tomàquets cherry - 5-6 peces;
- - pebrot - 2 peces;
- - olives - 8-10 peces;
- - Cogombrets en vinagre - 3-4 unitats.
- Ingredients per al farciment de verdures:
- - albergínia petita - 1 unitat;
- - carbassó petit - 1 unitat;
- - tomàquets - 2 peces;
- - pebrot - 1 unitat;
- - formatge dur - 100 gr.;
- - Formatge de mozzarella - 100 gr;
- - oli d’oliva - 2 cullerades soperes;
- - alfàbrega, orenga, sal, pebre al gust.
Instruccions
Pas 1
Per preparar la base de pizza, renteu el filet de pollastre refredat sota aigua corrent i eixugueu-lo amb una tovallola de paper. Talleu el filet en diversos trossos i, a continuació, passeu-lo per un molinet de carn o interrompeu-lo amb una batedora.
Pas 2
Afegiu l’ou, el segó, els alls picats, la sal i el pebre al pollastre picat. Barregeu bé la carn picada resultant fins que quedi homogènia.
Pas 3
Col·loqueu el pollastre picat en un plat de forn rodó. El més convenient és coure en un motlle de silicona, però si no hi és, es farà una planxa per coure sobre la qual hauríeu de folrar el paper sulfuritzat per coure. Es cou al forn preescalfat a 180-190 graus durant 15 minuts.
Pas 4
Per preparar el farcit de bolets, renteu les cebes i els bolets. Piqueu la ceba finament, talleu els bolets a rodanxes fines.
Pas 5
Preescalfeu una paella, afegiu-hi oli vegetal i salteu les cebes. Poseu els bolets sobre la ceba i fregiu-los fins que s’evapori tot el líquid.
Pas 6
Aboqueu-hi la nata o la crema de llet, deixeu-ho coure a foc lent fins que el farciment comenci a espessir. Condimentar amb sal i espècies al gust.
Pas 7
Poseu els bolets fregits amb ceba a la base de pizza cuits per endavant, escampeu-los amb formatge ratllat. Preescalfeu el forn a 200 graus i coeu la pizza durant 15-20 minuts.
Pas 8
Per fer el farcit de cogombre en vinagre, satura la base de pizza amb pasta de tomàquet. Talleu les verdures fresques, els cogombres i les olives en anells prims, repartits sobre el tomàquet. Escampeu-hi formatge ratllat per sobre. Es cou al forn preescalfat a 200 graus durant no més de 15 minuts.
Pas 9
Per preparar el farcit de verdures, renteu les albergínies i el carbassó, talleu-ne les tiges. Tallar les verdures a rodanxes fines i bullir durant 5-7 minuts en aigua salada en diferents testos.
Pas 10
Tallar els tomàquets a rodanxes, ratllar el formatge dur sobre un ratllador gruixut, tallar el formatge Mozzarella a rodanxes fines.
Pas 11
Esteneu la salsa de tomàquet sobre la massa preparada, poseu-hi una capa d’albergínia, una capa de carbassó, escampeu-la amb formatge dur.
Pas 12
A sobre, poseu-hi una capa de tomàquet, rodanxes de mozzarella, espolseu-les amb oli d’oliva i espècies. Coure la pizza amb farciment de verdures a 220 graus durant 15-20 minuts.
