La pizza és un plat molt saborós i satisfactori adorat per un gran nombre de persones. Hi ha moltes receptes per a la seva preparació. Aquí també trobareu una recepta de pizza amb pollastre i bolets, a més d’una meravellosa salsa d’all.
Ingredients:
- llevat sec: 10 g;
- 50 g d’aigua;
- 1 culleradeta mel d’abella líquida;
- 1 cda oli de gira-sol;
- farina de blat - 300-400 g;
- 50 g de mantega;
- 1 got de llet;
- 3 grans d'all;
- una mica d'alfàbrega;
- 100-150 g de formatge dur i mozzarella;
- carn de pollastre (filet) - 250-300 g;
- 200 g de bolets frescos;
- 3 tomàquets madurs de mida mitjana.
Preparació:
- S’ha d’afegir llevat a aigua tèbia (en cap cas calenta). També s’hi hauria d’enviar mel o sucre granulat, com vulgueu. A continuació, la barreja resultant es barreja a fons i es reserva.
- Després de formar una escuma persistent al recipient de llevats, aboqueu el contingut en una tassa gran. Cal abocar-hi farina pre-tamisada, sal i també abocar-hi oli de gira-sol inodor. Tot seguit, s’amassa a fons i el resultat és una massa. Cobriu-lo amb un tovalló i poseu-lo en un lloc càlid. Cal pastar-lo 1 vegada i després esperar fins que torni a pujar.
- A continuació, prepareu la salsa. En aquesta recepta, no s’utilitzarà salsa de tomàquet, sinó salsa d’all, que donarà al plat acabat un gust inusual i brillant. Per preparar-la, cal fondre la mantega en un recipient petit a foc lent. A continuació, s’hi afegeixen un parell de cullerades de farina i es barreja tot bé.
- Peleu els grans d'all, esbandiu-los i trossegeu-los amb una premsa d'all. Aboqueu la massa d'all fragant resultant a la salsa. Envieu-hi alfàbrega ben picada (o altres herbes). A més, s’afegeix parmesà ratllat a la salsa (el podeu substituir per un altre tipus de formatge). Tot està ben barrejat i la salsa ja està llesta. Es pot treure dels fogons.
- La massa s’estén bastant fina i es col·loca en un plat de forn greixat. Poseu la salsa preparada al pastís i repartiu-la per tota la superfície.
- Es posen rodanxes fines de formatge sobre la massa, es pot fregar i escampar una mica de pastís.
- El pollastre es talla a daus i es fregeix en una paella amb oli. El filet s’ha de salar, pebre i escampar amb els seus condiments preferits.
- Després es posa la carn sobre un pastís pla i s’hi envien bolets ben picats. Els trossos de tomàquet s’apilen al damunt i s’escampa tot amb herbes d’alfàbrega ben picades. La pizza es cou al forn preescalfat durant aproximadament un terç d’una hora.
