Els espais en blanc de fruites i baies són una excel·lent font de vitamines a l’hivern i per això són estimades per moltes mestresses de casa. Però fer saboroses existències no és tan fàcil, aquest procés és molt laboriós i llarg. Un dels principals problemes és com eliminar l’os sense danyar el propi fetus.
Instruccions
Pas 1
Picar pomes no és un gran problema. La manera més senzilla és utilitzar un ganivet especial per treure el nucli, però si no està a la mà, no us preocupeu, tampoc no és tan difícil treure-ho manualment. Talleu la poma en quatre parts i talleu-ne el nucli amb un ganivet normal.
Pas 2
Per a les peres, la solució és gairebé la mateixa. El primer mètode consisteix a tallar amb un ganivet per treure el nucli; el segon és tallar la pera per la meitat i treure tot l’excés de cada meitat de la culleradeta. O podeu fer el mateix que amb les pomes: tallar en quatre parts i tallar el nucli amb un ganivet.
Pas 3
Els préssecs i els albercocs tampoc no presenten cap problema particular. Tallar la fruita al llarg de la "costura" i treure l'os: en la majoria dels casos es desprèn sense gaire esforç. Procureu no pressionar el préssec o l’albercoc, ja que són molt suaus i es deformen fàcilment.
Pas 4
Amb les prunes, la història és una mica diferent. Hi ha varietats en què els ossos estan poc separats. En aquest cas, podeu posar la pruna a la nevera i deixar-la allí un parell de dies. No perdrà el seu gust, però l’os es separarà fàcilment de la polpa.
Pas 5
Certament, les fruites més problemàtiques són les cireres i les cireres, perquè són molt delicades i petites, són fàcils de danyar o aixafar. Aquí, cada mestressa de casa té els seus propis secrets i receptes per fer front al problema. Algú utilitza una forquilla (per perforar la fruita gairebé a través, "enganxar" l'os i estirar la forquilla amb l'os cap a tu), algú fa servir una palla (perforem la fruita, premem la palla sobre l'os i surt). Tot i això, hi ha una solució més fàcil: s’ha creat un dispositiu especial per eliminar pous de les cireres, que facilita molt aquest difícil procés.
