Cada mestressa de casa és capaç de cuinar dotzenes de tipus de plats amb ous: truites, ous remenats amb tomàquets, pebrots, pernil, pèsols i altres opcions. Per variar, podeu fer un experiment culinari i complaure la vostra llar amb un tipus d’inusual i originalíssim plat més popular: els ous remenats amb caviar d’albergínia.
És necessari
diverses albergínies petites (o una gran), tres tomàquets petits, herbes, un gra d’all, 150 grams de crema de llet, formatge ratllat, algunes cullerades. cullerades d’oli vegetal
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, heu de coure l’albergínia. Per fer-ho, poseu-los al forn durant 10-15 minuts, tan bon punt es tornin tous - traieu la pell i talleu-la finament, després de treure les llavors. Mentre les albergínies es couen al forn, escurceu el temps i prepareu altres ingredients. Piqueu la ceba el més petita possible i fregiu-la amb oli vegetal, durant la cocció també s’hi afegeixen albergínies picades.
Pas 2
Tan bon punt la massa estigui llesta, afegiu tomàquet picat, herbes, pebrots (opcional), all al contingut de la paella. Barregeu-ho tot bé i continueu cuinant a foc lent. Com a resultat, hauríeu d’haver acabat el caviar d’albergínia.
Pas 3
Prepareu per separat la segona part del plat: ous, formatge ratllat i crema agra, barregeu-ho amb un batedor o una forquilla. Poseu el caviar d’albergínies cuit en una capa uniforme en un plat de forn i aboqueu-hi la barreja d’ous. El plat s’ha de preparar al forn durant 10-15 minuts. Abans de servir, podeu decorar aquests ous fregits amb herbes, uns tomàquets cherry o uns pebrots picats finament.
