Els ous remenats amb tomàquet són un esmorzar versàtil no només per als britànics. Aquest plat es prepara ràpidament i satisfà bé, i si hi ha temps per afegir cansalada, formatge, bolets, verdures, herbes, espècies i tot tipus d’espècies als ous, es garantirà un bon començament de dia.
La recepta clàssica dels ous remenats amb tomàquets
En aquesta recepta clàssica, podeu afegir qualsevol espècia al gust.
Necessitarà:
- 2 ous;
- 1 tomàquet mitjà;
- sal, pebre negre al gust;
- verdures o mantega per fregir;
- un polsim d'all sec sec (opcional).
Procés de cocció pas a pas
Primer, prepareu el tomàquet, renteu-lo, eixugueu-lo, talleu la pell si ho desitgeu, escaldeu-lo amb aigua bullent i traieu-lo. Talleu la polpa a daus mitjans i envieu-la a la paella amb l'oli escalfat.
Fregiu-los durant uns tres minuts, remenant de tant en tant. És recomanable tapar-lo amb una tapa perquè el tomàquet tingui temps d’estovar-se bé i el suc no s’evapori durant aquest temps.
En el següent pas, trenqueu els ous a sobre de la pasta de tomàquet, saleu-los i espolseu-los amb espècies i herbes. Abans d’abocar-los a la cassola, s’ha de comprovar si hi ha deteriorament de cada ou. Per fer-ho, trenqueu-lo primer en un bol separat i, a continuació, poseu-lo als tomàquets.
Si necessiteu mantenir el rovell líquid, fregiu-lo durant 3-4 minuts, tancant la tapa a la meitat. Si us sentiu més còmode amb el rovell al forn, tapeu la paella amb força i coeu-ho a foc mitjà durant 5-7 minuts.
Ous remenats fregits amb tomàquets i cebes
Necessitarà:
- ous: 3 peces;
- ceba: 1 unitat;
- tomàquets: 2 peces;
- oli vegetal;
- sal i pebre al gust.
Procés de cocció pas a pas
Primer, prepareu les verdures: renteu i peleu les cebes, talleu-les a daus petits i poseu-les a la mantega i salteu-les durant 2-3 minuts en una paella prèviament escalfada. A continuació, afegiu-hi els tomàquets picats.
Continueu cuinant, remenant de tant en tant, durant 5 minuts més. Al final, trenqueu els ous a la paella perquè quedin a sobre de les verdures, salpebreu-ho tot i deixeu-los preparats.
Ous remenats abundants amb tomàquets i filet de pollastre a casa
Necessitarà:
- 3 ous;
- 1 tomàquet;
- 200 g de filet de pollastre;
- 1 gra d'all;
- 1 cda. l. mantega;
- sal, pebre, pebre vermell al gust.
Procés de cocció per etapes
Peleu i ratlleu bé els alls, fregiu-los durant 2 minuts. Si no hi ha filet de pollastre bullit, talleu la carn crua a daus petits i fregiu-la amb all durant 7-10 minuts, remenant perquè els daus quedin daurats per tots els costats.
A continuació, poseu el tomàquet picat a la paella i deixeu-ho coure 5 minuts més. Els tomàquets s’utilitzen millor de color vermell brillant o rosa. És important que siguin sucosos. Trencar els ous en un bol separat, afegir-hi espècies, batre una mica amb una forquilla i abocar tot el contingut de la paella. Tapeu-ho i feu-ho a la brasa durant 5 minuts. Escampeu-hi ceba verda picada per sobre abans de servir-la.
Ous remenats amb tomàquet i formatge: una recepta senzilla i ràpida
Els ous remenats delicats i perfumats d’aquesta recepta s’obtenen precisament gràcies al formatge. El formatge es pot utilitzar tan dur, fàcil de ratllar i suau.
Necessitarà:
- 2 ous;
- 1 tomàquet;
- 50 g d'anet fresc;
- 30 g de formatge elaborat.
- 50 g de formatge dur;
- oli vegetal;
- una mica de sal i pebre.
Procés de cocció per etapes
Piqueu el tomàquet i fregiu-lo. Trenqueu els ous per sobre, deixeu-los agafar una mica, escampeu-los amb anet picat, sal i pebre. Ratlleu els dos formatges i escampeu-los per sobre. Tanqueu la tapa i deixeu-ho coure durant 5-7 minuts. Serviu-ho amb pa torrat torrat, ratllat amb una mica d’all per al gust.
Esmorzar d’ous, tomàquets i salsitxes al microones
Necessitarà:
- salsitxa bullida - 60 g.;
- 2 ous;
- 1 tomàquet petit;
- 80 g de formatge dur;
- sal;
- oli vegetal.
Procés de cocció pas a pas
Talleu la salsitxa i el tomàquet a quadrets petits, ratlleu el formatge. Lubriqueu el plat de microones amb oli vegetal. Poseu-hi una capa de tomàquets, esteneu-hi els trossos de salsitxa i, a continuació, aproximadament la meitat del formatge ratllat. A sobre de l'estructura de tres capes, deixeu anar suaument sobre l'ou, sal.
Traieu els rovells amb un escuradents si no s’estenen. Això és necessari perquè el rovell no esclati durant el procés de cocció al microones. Finalment, escampeu el formatge restant sobre l’ou.
Col·loqueu els motlles al microones, tapeu-los amb una tapa de microones. Ajusteu la potència a 750 W i configureu el temps de cocció a 2,5 minuts. Els ous remenats abundants estaran llestos en 7 minuts.
Com fregir ous i tomàquets a la cuina lenta
Necessitarà:
- 2 tomàquets;
- 2 ous;
- sal, pebre al gust;
- oli vegetal.
Aboqueu una cullerada d'oli vegetal en un bol multicooker i configureu el mode "Calefacció" durant 5 minuts. Mentre l’oli s’escalfa, esbandiu els tomàquets i talleu-los a daus. Quan s’acabi l’escalfament, poseu la verdura al bol.
Torneu a engegar el programa "Estofat" o "Fregiu" durant 5 minuts, cobriu el multicooker amb una tapa. Tan bon punt s’acabi el temps, remeneu i batreu els ous al bol, salpebreu-los, configureu el temps amb el mateix programa durant 15 minuts més. Passat aquest temps, el plat estarà llest.
Ous georgians amb tomàquets
Els ous fregits cuinats segons les tradicions de Geòrgia agradaran als amants dels plats picants.
Necessitarà:
- 2 tomàquets;
- 3 ous;
- 1 ceba;
- 50 g de coriandre fresc;
- verdures o mantega;
- mitja colla de cebes verdes;
- una mica de llúpol-suneli;
- sal i pebre vermell a la punta d'un ganivet;
- 2 grans d'all.
Piqueu la ceba i els alls i fregiu-los en oli calent durant 3 minuts. A la mantega o al ghee, el plat resulta més aromàtic i tendre. Disposar els tomàquets picats i coure'ls junts fins que aparegui molt suc i que el tomàquet estigui tou.
Piqueu el coriandre, poseu-lo en una paella, afegiu-hi una mica de sal, afegiu la meitat de les espècies, remeneu. Trencar els ous per sobre, afegir una mica de sal i escampar amb la resta d’espècies. Piqueu mitja colla de cebes i col·loqueu-hi a sobre. Tanqueu la cassola amb una tapa durant 2-3 minuts, després del qual el plat ja està llest, ja ho podeu servir.
La recepta original dels ous amb tomàquets i gambes
Necessitarà:
- ous: 4 peces;
- gambes pelades - 400 g;
- tomàquets: 2 peces;
- ceba - 1 cap;
- all - 2 grans;
- formatge tou - 30 g;
- romaní: una mica de gust.
Piqueu i fregiu la ceba, al cap d’uns minuts afegiu-hi els tomàquets i els alls picats, afegiu-hi romaní i sal. Coeu-ho durant 10 minuts sense deixar de remenar.
Trenqueu els ous a la paella perquè tapin completament les verdures. Espereu que els ous es posin completament i poseu les gambetes rentades, repartint-les per tots els ous. Tapar amb una tapa durant 2-3 minuts. Ratlleu el formatge i poseu-lo a sobre, tapeu el plat un parell de minuts per fondre el formatge.
Guarniu amb ous remenats de tomàquet i gambes amb herbes fresques picades quan serveixin. A més, podeu afegir herbes fresques durant la cocció i com a decoració del plat. Els ous remenats van bé amb anet i ceba verda.
Ous amb tomàquet i cansalada: esmorzar anglès tradicional
Necessitarà:
- 2-3 ous;
- 2 tomàquets cherry;
- 100 g de cansalada;
- pebre, pebre vermell, sal, cúrcuma al gust.
Esbandiu els tomàquets cherry i talleu-los a quarts, talleu la cansalada a tires mitjanes. Fregiu la cansalada en una paella seca perquè es formi una escorça lleugera a les tires, afegiu-hi la cirera, remeneu-ho tot i al cap de 2-3 minuts, batre els ous.
Salpebreu els ous amb una mica de sal i salpebreu-los al gust. Serviu l’esmorzar amb salsa agredolça, salsa d’all o soja, galetes de blat casolanes o pa torrat.
