Els ous remenats són la reina de l’esmorzar. Segur que totes les hostesses agraden a la seva família o als seus éssers estimats no només amb ous remenats clàssics, sinó també amb altres variacions d’aquest plat. Els ous remenats amb puré de patates són una opció d’esmorzar fantàstica i deliciosa per a tota la família.
És necessari
- - 500 grams de patates;
- - 0,5 tasses de llet;
- - 150-200 g de formatge holandès o 0,5 tasses de galetes triturades;
- - 1 cullerada de mantega;
- - 5-6 ous;
- - 100 g de crema agra al 15% de greix;
- - 3 cullerades de pasta de tomàquet;
- - 1 ceba;
- - 1 cullerada de farina;
- - sal;
- - orenga sec;
- - 2 cullerades d'oli vegetal;
- - 80-100 g d’aigua.
Instruccions
Pas 1
Peleu les patates i bulliu-les en aigua amb sal. Escorreu-les, tritureu-les, afegiu-hi mantega i remeneu-les, aboqueu-les gradualment amb llet calenta. El puré hauria de sortir sense grumolls.
Pas 2
Agafeu una paella i raspalleu-la amb oli vegetal. Poseu el puré de patates en una paella, anivelleu suaument la part superior, escampeu-hi formatge ratllat. En absència de formatge, podeu substituir-los per pa ratllat triturat. Coure al forn fins que estigui daurat.
Pas 3
Traieu del forn i feu de cinc a sis sagnies a la superfície i deixeu anar un ou cru a les sagnies i torneu-ho a posar al forn calent durant cinc minuts.
Pas 4
Els ous remenats amb puré de patates són deliciosos per si sols, però també es poden servir amb salsa de tomàquet de crema agra. Mentre els ous són al forn, prepareu-los la salsa. Peleu la ceba i talleu-la a daus petits. Agafeu una paella i aboqueu-hi una mica d’oli vegetal i poseu-ho al foc. Poseu-hi la ceba i fregiu-la fins que quedi transparent.
Pas 5
Afegir la farina a la ceba, barrejar, sofregir durant un minut més. A continuació, afegiu-hi crema agra, pasta de tomàquet, orenga, sal, aproximadament mig got d’aigua. Bullim cinc minuts i la salsa ja està llesta. Aboqueu els ous remenats preparats amb salsa i serviu-los calents, guarniu-los amb herbes si ho desitgeu.
