La sopa de formatge de textura suau i sabor únic s’està convertint en un plat molt popular. La seva tecnologia de cocció és senzilla i diverses variacions permeten fer una sopa d’aquest tipus amb diferents components.
És necessari
-
- 3 patates;
- 1 ceba;
- 1 pastanaga;
- 3 formatges elaborats;
- verds al gust.
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu una olla d’aigua de 3 litres a la cuina. Mentre es posa a foc lent, prepareu les verdures. Esbandiu bé les patates i les pastanagues, peleu-les. Talleu les patates a daus o tires grans. Un cop el líquid ha bullit, submergiu les patates picades al recipient. Per mantenir-lo calent, coeu el plat a foc mig. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut o talleu-les a daus petits. Piqueu la ceba fina i fregiu-la en una paella amb l'addició d'oli vegetal fins que es formi un color marró daurat.
Pas 2
Combineu les cebes i les pastanagues i continueu daurant. Quan les pastanagues quedin de color taronja clar, poseu les verdures a l’olla amb les patates. Condimentar amb sal i espècies al gust. Podeu afegir herbes perfumades com la salada o la marduix a la sopa.
Pas 3
Per obtenir un gust ric, afegiu les verdures congelades o fresques a les cebes i les pastanagues. Aquests poden ser pebrots, blat de moro o mongetes verdes. Per preparar sopa de formatge, preneu exactament formatge processat, ja que quan s’escalfa es torna suau i es distribueix uniformement. Ratlleu el producte amb una ratlladora gruixuda. Per fer-ho més fàcil, poseu-lo primer al congelador durant 10-15 minuts.
Pas 4
Un cop les patates estiguin mig cuites, afegiu el formatge ratllat a la sopa. No poseu formatge a trossos grans, ja que trigarà molt a fondre’s.
Pas 5
Després de col·locar el formatge ratllat en una cassola, apagueu el foc, ja que amb un bull fort, el formatge es formarà i es recollirà en grumolls. Quan la quallada estigui completament fosa i la consistència de la sopa sigui suau, afegiu-hi herbes fresques ben picades. A continuació, remeneu suaument la sopa i després de bullir, tapeu la cassola amb una tapa i apagueu el gas. Serviu el plat acabat amb crema de llet i crostons.
