El filet de pit de pollastre és un producte dietètic meravellós, però si el feu servir per cuinar pollastre picat, afegirà moltes receptes de deliciosos plats fàcils i ràpids de preparar.
És necessari
-
- filet de pollastre - 400 g;
- cebes - 1 peça;
- tomàquet - 1 peça;
- pebrot dolç - 1 peça;
- col blanca - 100 g;
- pebre negre al gust;
- sal al gust;
- herbes picants al gust.
Instruccions
Pas 1
El filet de pollastre no ha de tenir pell: no hi ha res útil, només l’excés de greix i el sabor de la carn picada no millorarà a partir de la seva presència. Els filets es poden picar a la batedora, després de tallar-los a trossos mitjans. També podeu utilitzar un triturador de carn clàssic.
Piqueu les verdures que heu cuinat (cebes, col blanca, pebrots, tomàquets). Combineu la carn picada i les verdures picades, poseu aquesta barreja en una paella a foc mig.
Al cap de 5-7 minuts, quan les verdures s’hagin sucat, tapar la cassola amb una tapa i reduir el foc. Remeneu la carn picada de tant en tant. Afegiu sal, herbes i pebre al plat al cap de 20 minuts. Deixeu el pollastre picat sota la tapa durant un parell de minuts després d’apagar el foc.
Pas 2
Proveu una altra recepta de pollastre picat. Afegiu un ou, 100 grams de pa ratllat i 200 mil·lilitres de nata a la llista d’ingredients. Desplaceu el filet i la ceba en un molinet de carn. Afegiu pa ratllat a la carn picada, remeneu-ho. Combineu-ho amb ou, nata, condiments i sal.
Pas 3
Utilitzeu unes rodanxes de pa blanc en lloc de pa ratllat. Podeu posar-los en remull amb llet o aigua plana. Abans d’enrotllar el pa en un molinet de carn, espremeu-lo bé.
Hi ha receptes amb l’addició d’una o dues patates finament ratllades al pollastre picat. Les costelles sucoses sortiran si afegiu poma àcida ratllada a la carn picada.
Pas 4
Intenteu picar vosaltres mateixos el filet de pollastre amb un ganivet en daus molt petits. Si no hi ha batedora, aquest mètode és més ràpid que girar amb un triturador de carn mecànic. Barregeu un ou amb una cullerada de midó i dues cullerades de maionesa, salpebreu aquesta salsa i afegiu-hi un gra d’all espremut a través d’una premsa. Barregeu trossos de filet de pollastre amb la barreja resultant. Repartiu aquesta massa amb una cullera en una paella prèviament escalfada.
