El caviar de remolatxa és un producte sa i saborós. Es pot utilitzar com a aperitiu, com a guarnició de borscht o com a condiment per a plats de carn o peix. El caviar de remolatxa per a l’hivern, elaborat complint totes les proporcions, us sorprendrà pel seu sabor i es convertirà en un plat preferit per a tota la família.
És necessari
- - remolatxa tartana - 2 kg.
- - tomàquets - 3 kg.
- - pastanagues - 1 kg.
- - cebes - 1 kg.
- - Pebre búlgar - 1 kg.
- - all - 250 grams.
- - oli vegetal - 0,5 l.
- - sal, pebre amarg al gust
Instruccions
Pas 1
Per fer caviar de remolatxa per a l’hivern, cal preparar tots els ingredients amb antelació. Peleu la remolatxa i talleu-la a rodanxes. Prepareu les pastanagues com les remolatxes.
Pas 2
Traieu la ceba i l'all de les fulles superiors. Per pelar fàcilment els alls, poseu-los en remull primer amb aigua. Després, podeu netejar-lo fàcilment. Peleu i talleu els pebrots. Talleu els tomàquets a rodanxes.
Pas 3
Gireu totes les verdures preparades per al caviar en un molinet de carn. Torceu la ceba per separat. Poseu totes les verdures, excepte les cebes, en una paella d'alumini. A continuació, afegiu oli vegetal a les verdures, remeneu i deixeu coure a foc lent durant dues hores. A continuació, afegiu-hi la ceba, l'all, les espècies i deixeu-ho coure mitja hora més.
Pas 4
Prepareu pots i tapes de conserva. Escampeu el caviar de remolatxa en pots esterilitzats, tanqueu-lo, emboliqueu-lo i deixeu-lo refredar completament.
