Una cassola a base de verdures variades, arròs bullit i carn picada és un plat molt saborós i bonic, amanit amb espècies picants i decorat amb tomàquets i herbes. Aquesta cassola pot ser el plat principal tant en una taula diària com en festiva.
Ingredients:
- 1 cda. arròs;
- 0,3 kg de carn picada;
- 0,4 kg de verdures mixtes congelades;
- 1 ceba;
- 1 ou;
- 2 tomàquets petits;
- 4 cullerades. l. oli de gira-sol;
- 1 cda. l. oli d’oliva;
- 1 cda. l. mantega;
- 1 cda. l. pa ratllat o formatge dur;
- 1 culleradeta espècies universals per a carn;
- 1 culleradeta condiment universal per a verdures;
- 2-3 c. l. aigua;
- 1 culleradeta cúrcuma;
- pebre negre i sal.
Preparació:
- Esbandiu l'arròs i deixeu-ho bullir fins que estigui tendre, seguint les indicacions del paquet. En aquest cas, no cal salar l’aigua de l’arròs.
- Escalfeu 2 cullerades en una paella. l. oli de gira-sol inodor.
- Per a una barreja de verdures amb arròs i carn, heu de comprar un plat vegetal congelat de patates, pastanagues, cebes, pèsols i mongetes tendres. Per tant, poseu les verdures variades en oli calent, amaniu-les amb condiment vegetal i sal, fregiu-les durant 5-7 minuts fins que estiguin tendres, sense deixar de remenar.
- En una tassa, barregeu aigua i cúrcuma.
- Aboqueu arròs bullit i sal sobre les verdures fregides, aboqueu-hi una barreja de cúrcuma i aigua. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho coure a foc lent durant 1-2 minuts.
- Talleu la ceba a mitges anelles grans i fregiu-la amb oli de gira-sol fins que quedi transparent.
- Posar la carn picada en un bol, pastar bé amb una forquilla i abocar a una paella a la ceba. Afegiu 1 cullerada. l. mantega i espècies per a la carn. Barregeu-ho tot i fregiu-ho fins que la carn picada estigui a punt.
- Poseu la carn picada refredada amb ceba en un bol de la batedora. Hi introduïu un ou, barregeu-ho i trossegeu-ho tot. A més, aquest procediment no només triturarà els ingredients, sinó que també farà que la carn picada sigui molt tendra.
- Prengui dos petits plats per coure. Poseu la barreja d’arròs i la carn picada per capes a cada motlle, alternant-les una darrere l’altra. La capa inferior s’ha de fer d’arròs i verdures i la capa superior s’ha de fer de carn picada.
- Cobriu la capa superior del plat amb pa ratllat o formatge dur ratllat.
- Talleu els tomàquets a mitges rodanxes, poseu-los a sobre d’una capa de formatge (galetes) i regueu-los amb oli d’oliva.
- Coure la barreja de verdures amb arròs i carn durant 20 minuts a una temperatura de 190 graus.
- A continuació, traieu-les del forn, espolseu-les amb herbes picades i serviu-les.
