Pasta de full, pomes, melmelada: aquests són els ingredients que necessiteu per a unes postres increïblement boniques en forma de roses. Les pomes a la massa semblen una obra mestra culinària, però fins i tot una mestressa de casa novella les pot cuinar.
Roses de pasta de full: ingredients per a 6 peces
- 1 paquet de pasta de full;
- 2 pomes de mida mitjana;
- suc de mitja llimona;
- una cullerada de farina;
- 3 cullerades de melmelada d’albercoc o préssec;
- canyella (opcional);
- sucre llustre per decorar.
Postres en forma de roses: el procés de preparació
Preescalfeu el forn a 190C. Aboqueu una mica d'aigua en un plat destinat a un forn de microones i extreu el suc de mitja llimona. Talleu les pomes per la meitat, trossegeu-les i talleu-les el més fines possible. De seguida les transferim a un bol d’aigua de llimona perquè les pomes no s’oxidin i no canviïn de color.
Posem el bol de pomes al microones durant uns 3 minuts a la màxima potència. Les rodanxes s’estovaran lleugerament perquè sigui més convenient treballar amb elles, però al mateix temps no es converteixin en farinetes.
En un bol, barregeu la melmelada amb dues cullerades d’aigua i envieu-la al microones durant 1 minut. Escampeu la superfície de treball amb farina, estireu la massa i talleu-la en 6 tires iguals. Unteu cada tira de massa amb melmelada, espolseu-la amb canyella mòlta si es desitja.
Superposar-se amb rodanxes de poma, cobrir-la amb massa i doblar-la amb molta cura per fer una rosa.
La forma més còmoda de coure les vostres postres és en una llauna de magdalenes. El motlle ha d’estar al mig del forn durant 30 minuts i, a continuació, s’ha de moure cap avall durant uns 10-15 minuts perquè la massa es cogui.
Decoreu les postres acabades amb sucre en pols. L’obra mestra culinària està a punt!
