Abocar pastís és només un regal de Déu per a totes les mestresses de casa. Tot i la senzillesa de preparació, un pastís d’aquest tipus resulta molt tendre, aromàtic i saborós.
Ingredients necessaris per fer un pastís líquid:
- 2 gots de crema agra amb un alt percentatge de greixos;
- 2 gots de farina de blat de primera qualitat;
- 4 ous de gallina;
- 300 g de filet de pollastre;
- bolets frescos;
- ceba;
- 5-6 cullerades de maionesa;
- 4 culleradetes de pols de coure;
- sal, herbes al gust.
Cuinar un pastís a granel amb pollastre i bolets:
1. Per preparar el farciment, piqueu els bolets, la carn i les cebes i fregiu-los amb una mica d’oli fins que estiguin tendres. Salpebreu el farcit al gust o afegiu-hi herbes.
2. Per fer una massa líquida tendra, barregeu la crema de llet, la farina, els ous, la maionesa i la pols de coure. Afegiu sal.
la massa abocada també es pot fer per fer pastissos amb altres farcits.
3. Preparar i untar un plat de forn i abocar-hi la meitat de la massa.
4. Esteneu suaument el farciment de pollastre i bolets sobre la base de la massa.
5. A continuació, aboqueu la meitat restant de massa sobre el farcit.
6. Al forn, s’ha de coure un pastís d’aquest tipus durant uns 20 minuts, ajustant la temperatura a 190 graus.
7. La disponibilitat es pot comprovar amb un llumí o una broqueta.
8. Serviu el pastís amb pollastre i bolets calents, després de tallar-lo a porcions.
