El caviar vegetal és un plat increïblement deliciós que es pot servir com a refrigeri fred o es pot fer un entrepà fregant all sobre el pa i posant-hi una capa d’aquest caviar.
És necessari
- - 3 carbassons de mida mitjana (750 g cadascun)
- - 1 pastanaga
- - 2 cebes
- - 2 grans d'all
- - 2 cullerades. oli vegetal
- - 2 cullerades. pasta de tomàquet
- - pebre negre mòlt i sal al gust
Instruccions
Pas 1
Peleu el carbassó i talleu-lo a daus petits. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut i talleu la ceba finament.
Pas 2
Aboqueu l'oli en una paella una mica preescalfada, poseu-hi les pastanagues i les cebes. Fregiu una mica les verdures i afegiu-hi el carbassó.
Pas 3
Continueu torrant verdures, remenant de tant en tant. Al cap de 20 minuts, afegiu all picat, pasta de tomàquet, sal i pebre.
Pas 4
Barregeu-ho tot bé. Col·loqueu la tapa a la paella i deixeu coure a foc lent les verdures durant 20 minuts. Refredeu el plat refredat i tritureu fins que quedi homogeni. El caviar vegetal es pot picar a la batedora o a la trituradora de carn, segons la consistència desitjada.
Pas 5
Calent: aquest plat és un acompanyant excel·lent per a qualsevol plat de carn. Aquest tipus de preparació vegetal, com el caviar, és molt popular entre les mestresses de casa russes, cosa que és bastant raonable. Després d’haver preparat aquest caviar per a l’hivern, sempre podeu alimentar deliciosament la vostra família, fins i tot si us falta el temps.
