El peix és una font de vitamines, microelements i nutrients necessaris per al cos. Ha d’estar al menú per a persones de totes les edats. Coure el peix i les verdures al forn. Rebràs un plat deliciós, apetitós i saludable.
És necessari
-
- Peix amb verdures
- al forn en paper d'alumini:
- 500 g de filet de peix;
- 100 g pastanagues;
- 150 g de ceba;
- 1 llimona;
- verds;
- espècies per a peixos;
- sal;
- pebre negre mòlt;
- oli vegetal.
- Lluc en un coixí vegetal:
- 1 canal de llucera perxa;
- 3 pastanagues;
- 3 cebes;
- 0,5 tasses de llet;
- 3 cullerades de crema agra;
- farina;
- 3 ous;
- oli vegetal;
- sal.
Instruccions
Pas 1
Peix amb verdures, cuit al paper d'alumini Esbandir 500 g de filets de peix sota aigua freda i assecar-lo lleugerament. Talleu els filets a porcions.
Pas 2
Condimentar el filet amb sal i pebre, abocar sobre el suc d'1 llimona, espolvorear amb espècies al gust. Deixeu-ho marinar durant 30-40 minuts.
Pas 3
Talleu 150 g de ceba a mitges anelles. Talleu 100 g de pastanagues a rodanxes. Piqueu els verds. Per a aquest plat, utilitzeu anet, julivert, coriandre o altres herbes que trieu.
Pas 4
Col·loqueu els trossos de peix marinats sobre el paper d'alumini. Repartiu les cebes, les pastanagues i les herbes de manera uniforme per sobre. Escampeu-ho tot amb oli vegetal.
Pas 5
Emboliqueu el peix amb paper d'alumini i col·loqueu-lo sobre una plata de forn.
Pas 6
Col·loqueu la safata de forn al forn i cuineu el peix i les verdures en paper d'alumini a 180 graus durant 40-45 minuts.
Pas 7
Desenrotlleu el paper d'alumini amb molta cura, tenint cura de no escaldar-vos amb el vapor. Col·loqueu el peix en un plat, espolseu-lo amb herbes picades i serviu-lo amb puré de patates.
Pas 8
Perca de luci sobre un coixí vegetal Per preparar aquest plat, talla la perca de lluc al llarg de la carena, allibera-la dels ossos i talla-la a trossos.
Pas 9
Submergiu els trossos de perca de lluc en farina i fregiu-los lleugerament amb oli vegetal.
Pas 10
Peleu 3 pastanagues i 3 cebes. Renteu-los. Piqueu finament la ceba, ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut. Fregiu les verdures individualment en oli vegetal.
Pas 11
Prepareu la salsa. 0,5 tasses de llet, barregeu fins que quedi homogeni amb 3 cullerades de crema de llet, 1 cullerada de farina, 3 ous. Condimentar la barreja amb sal al gust.
Pas 12
Poseu pastanagues, cebes, trossos de perca fregida en una safata de forn. Aboqueu la salsa sobre tot.
Pas 13
Col·loqueu una plata de forn amb peix al forn preescalfat a 180 graus. Coure el peix durant 15-20 minuts.
Pas 14
Col·loqueu la perca de lluc amb verdures en un plat. Serviu calent. Bona gana!
