Aquesta versió de la sopa dietètica agradarà a qualsevol noia que mantingui la seva figura en forma. És molt lleuger i perfecte per a un menú d’estiu.
És necessari
- - 500 g de xampinyons;
- - 2 cebes;
- - 50 g de mantega;
- - 2 cullerades. farina;
- - 600 ml. brou;
- - 1 pa;
- - All;
- - 200 ml. crema;
- - salpebreu al gust.
Instruccions
Pas 1
Piqueu la ceba pelada. Esbandiu els bolets i talleu-los en plàstics prims. En un bol amb el fons gruixut, fregiu les cebes en oli vegetal. Porteu-lo a daurat.
Pas 2
Afegiu els bolets picats al bol i continueu a foc lent durant 7 minuts. Quan els bolets estiguin tous, apagueu els fogons. En un altre cassó, fondreu la mantega i, a continuació, aboqueu-hi la farina tamisada.
Pas 3
Fregiu la farina durant un minut i, a continuació, aboqueu-hi el brou. Remeneu-ho tot perquè no quedin grumolls. Un cop el brou hagi bullit, afegiu-hi els bolets i les cebes. Torneu-ho a remenar i deixeu-ho bullir.
Pas 4
Tritureu la sopa amb una batedora. Salpebreu-ho i torneu-lo a posar a la cuina. Coeu-lo almenys 7 minuts més a foc lent. Aboqueu-hi la nata i poseu-la a ebullició. Tan bon punt torne a bullir la sopa, traieu-la de l'estufa.
Pas 5
Fer crostons de sopa. Per fer-ho, talleu la carn del pa a daus petits. Peleu i talleu els alls amb una picada d’alls. Col·loqueu els crostons sobre una plata de forn, espolseu-los amb all i poseu-los al forn preescalfat durant 5 minuts. Traieu els crostons acabats i poseu-los en un bol separat. Serviu la sopa amb crostons i herbes.
