M’agradaria cuinar alguna cosa inusual i saborosa: feu una sopa! Però no simple, sinó en pa. Aquesta manera de servir el primer plat és molt popular a la República Txeca: prepareu un plat original per sorprendre la vostra família.
És necessari
- - xampinyons frescos - 250 g;
- - cebes de naps - 1 unitat;
- - patates - 3-4 peces;
- - verds - 5 g.;
- - vi blanc sec - 20 g;
- - crema - 100 g;
- - pa de sègol - 600 g;
- - un gra d'all;
- - pebre mòlt, sal - al gust;
- - oli vegetal - 2 cullerades. l.
Instruccions
Pas 1
Piqueu finament la ceba, ratlleu les pastanagues. Talleu els bolets a trossos: recordeu que durant el tractament tèrmic disminuiran, per tant, no cal que talleu els trossos molt finament.
Pas 2
Escalfeu una paella, aboqueu oli vegetal al fons. Aboqueu les verdures i els bolets a l'oli, fregiu-los a foc lent fins que les cebes estiguin daurades. Aboqueu el vi en aquesta barreja poc abans que finalitzi el torrat: s’hauria d’evaporar a la meitat.
Pas 3
Ara cal abocar aigua a la cassola i posar-la al foc. Piqueu les patates finament, poseu-les en aigua, afegiu-hi el contingut de la paella. Bulliu les verdures fins que estiguin tendres i trossegeu-ho tot amb una batedora. Aboqueu-hi la nata i deixeu-ho bullir 10 minuts més. Afegiu-hi pebre i sal.
Pas 4
Preparem el pa. Es talla una gorra de pa, es treu la molla amb una cullera, després s’ha de posar el pa al forn i coure-hi fins que es formi una crosta. Ara podeu ratllar el pa amb alls i abocar-hi la sopa. Escampeu-les per sobre amb herbes ben picades i serviu-les.
