Molta gent prefereix menjar ous de gallina per esmorzar. Es poden bullir, fregir, fer de truita. Per què no els coureu al forn sota la salsa bechamel més delicada?
És necessari
- Ingredients per a 2 persones:
- - 3 ous;
- - 400 ml de llet;
- - 20 gr. mantega;
- - 20 gr. farina;
- - 100 gr. cansalada o llard de porc fumat;
- - formatge gratinat;
- - pebre i sal;
- - nou moscada.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 180C. Bullir els ous durs, refredar-los, nets i reservar-los una estona.
Pas 2
Foneu la mantega en una cassola, fregiu-hi cansalada ben picada (o cansalada fumada) fins que quedi cruixent. Passar a un plat, afegir farina a la mantega i remenar durant un minut. Aboqueu la llet en un raig prim i bateu-ho tot amb un batedor per fer una salsa aèria. Salpebreu la bechamel amb pebre i nou moscada, sal al gust.
Pas 3
Unteu el motlle amb una petita quantitat de salsa, poseu-hi els ous tallats per la meitat per sobre. Poseu trossos de cansalada a sobre dels ous i ompliu-ho tot amb beixamel. Escampeu-hi formatge ratllat i poseu-ho al forn durant 30 minuts.
Pas 4
Podeu servir ous amb beixamel amb qualsevol verdura fresca.
