Hi ha moltes receptes per fer lasanya. Un d’ells amb beixamel. Podeu triar el farcit al gust. La beixamel farà que la lasanya sigui molt sucosa i apetitosa. Preparem el farciment de verdures.
És necessari
- fulls de lasanya preparats: 15 peces (depèn de la mida dels fulls)
- - alfàbrega (es pot assecar)
- - formatge
- Farciment de verdures:
- - sal
- - carbassó de mida mitjana
- - tres tomàquets mitjans
- - una ceba
- - dues pastanagues
- - dos grans d'all
- - Formatge adyghe -200 grams
- Salsa beixamel:
- - 2 cullerades de mantega
- - 2 cullerades de farina
- - 500 grams de llet
Instruccions
Pas 1
Omplint. Estofeu carbassó, ceba, pastanaga. Escaldeu els tomàquets amb aigua bullint, netegeu la pell. Piqueu-ho i afegiu-lo al carbassó. Regimeu els alls finament. Sal. Ho deixem coure tot a foc lent durant 10 minuts i el traiem del foc. Fregem el formatge Adyghe. El farciment ja està llest.
Pas 2
Salsa beixamel. Tirar la mantega a una paella preescalfada. Quan la mantega s’hagi fos, afegiu-hi la farina. Interferim constantment. Quan obtingueu una massa homogènia, afegiu-hi llet calenta. Introduïm la llet gradualment. Interferim constantment. No hi ha d’haver grumolls. Sal.
Pas 3
Estilisme. Unteu el plat de forn amb oli d’oliva. Poseu una mica de salsa al fons. Estenem la primera capa de fulls (llegiu atentament les instruccions, de vegades cal bullir). Normalment cinc fulls, segons el plat de forn. Estenem el farciment de verdures. Damunt formatge adyghe. Aboqueu-ho amb salsa. Estenem la següent capa de fulls per sobre. Més verdures, formatge, salsa. Cobriu la segona capa de verdures amb fulles de lasanya. Escampeu-hi qualsevol formatge ratllat per sobre. Aboqueu generosament la beixamel. Espolvoreu amb alfàbrega. Enviem el formulari al forn durant 30 minuts. Coure al forn a 200 graus. Resulta molt saborós.
