La crema de pastís de sèmola és delicada, tova, que recorda un soufflé. Es pot untar a les coques de gairebé qualsevol bescuit. La preparació de la crema no dura més de 20 minuts.
És necessari
- - 3 cullerades. l. sèmola;
- - 2 gots de llet;
- - 250 grams de mantega;
- - 1 tassa de sucre;
- - mitja llimona;
- - 1 llauna de llet condensada;
- - 2 cullerades. cacau;
- - 100 grams de flocs de coco;
- - 1 bossa de vainilla.
Instruccions
Pas 1
El procés per fabricar flam de sèmola és bastant senzill. Per descomptat, té certs matisos. Per exemple, la crema resultarà homogènia, les farinetes no es sentiran si aboqueu la sèmola amb llet freda. Aquest és un requisit previ. Podeu utilitzar ratlladura de taronja en lloc de ratlladura de llimona.
Pas 2
Remeneu bé la sèmola i la llet perquè no quedin grumolls. Col·loqueu la barreja a la cuina i cuineu-ho, sense deixar de remenar. Assegureu-vos que les farinetes no es cremin. Quan la sèmola estigui a punt, deixeu-la refredar. En aquest moment, batre el sucre i la mantega fosa amb una batedora. Afegiu la ratlladura de mitja llimona a aquesta barreja. Aquest component donarà a la crema un aroma i frescor especials. A continuació, incorporeu la barreja batuda i la sèmola refredada. Torneu a batre tots els ingredients amb una batedora. Si no teniu mesclador, utilitzeu un batedor normal.
Pas 3
Hi ha una altra recepta de crema: amb l’addició de llet condensada. Utilitzeu els mateixos ingredients per preparar-lo. Llet condensada precuinada. Col·loqueu un cassó mig ple d’aigua sobre una estufa calenta. Col·loqueu-hi una llauna de llet condensada. Perquè la llet condensada es torni marró, necessiteu de 2 a 2, 5 hores. O compreu llet condensada bullida ja feta. Afegiu-hi a la farina de sèmola refredada. Bat la barreja amb una batedora.
Pas 4
La crema amb addició de llet condensada en lloc de sucre resulta més dolça. A més, aquesta crema té un sabor pronunciat a la llet condensada. La nata amb sucre i sèmola és blanca. També és deliciós. El temps de cocció de les dues cremes és el mateix. Per tant, trieu la recepta que més us agradi.
Pas 5
La crema resultarà molt original si hi afegiu mig got de coco. Si voleu que la crema tingui un color inusual, afegiu-hi 2 cullerades. cacau, barra de xocolata desfeta, mig got de baia o puré de fruita. La melmelada, prèviament alliberada de baies, es pot utilitzar com a component colorant. Utilitzeu mig got de suc de fruita o un paquet de vainillina per aromatitzar la crema.
Pas 6
Esteneu la crema acabada sobre la capa de pastís amb una capa d’1 cm i deixeu-la reposar un parell d’hores. Durant aquest temps, la massa s’absorbeix parcialment i el pastís es tornarà més tou. Després d’estendre, podeu posar el pastís a la nevera: la crema conservarà la seva forma. Un plat amb crema de sèmola airejada no ha de quedar-se molt de temps: s’ha de menjar en un termini de 24 hores.
