La sopa de pollastre amb mongetes blanques és una gran addició a la vostra taula. Aquesta sopa resulta increïblement aromàtica i saborosa. I també aquest plat és molt sa i nutritiu.
Ingredients:
- 400 g de carn de pollastre;
- 2 tubercles de patata;
- 2 lavrushkas;
- 200 g de suc de tomàquet;
- pebre negre mòlt i sal;
- 150 g de mongetes blanques;
- 1 pastanaga mitjana;
- 2 grans d'all;
- oli de gira-sol;
- herbes fresques preferides.
Preparació:
- La carn de pollastre s’ha d’esbandir a fons en aigua corrent. Després es posa en una cassola petita, s’omple d’aigua i es col·loca sobre una estufa calenta. Després de bullir, traieu l’escuma i reduïu el foc. El pollastre s’ha de coure fins que estigui tendre.
- Unes 12 hores abans de preparar la sopa, les mongetes blanques s’han d’esbandir i tapar amb aigua. A continuació, s'aboca l'aigua, es tornen a rentar les mongetes i s'aboca en una cassola profunda. Aboqueu aigua i cuineu les mongetes fins que estiguin tendres.
- Les pastanagues s’han de pelar, esbandir bé i picar amb un ratllador. S'ha de fregir una mica en una paella calenta amb l'addició d'oli de gira-sol. I després poseu les pastanagues en un cassó amb brou de carn.
- Abocar el suc de tomàquet a una paella neta i bullir-lo lleugerament. Després, afegiu-hi els grans d’all pelats, rentats i tallats fins al suc. Afegiu-hi també lavrushka, pebre negre i sal. Coeu la salsa durant 1 minut i traieu la paella de la cuina.
- Peleu els tubercles de la patata, renteu-los i talleu-los a trossos petits.
- Després que el pollastre estigui completament cuit, s’ha de treure del brou i tallar-lo a trossets amb un ganivet. Després, s’ha de tornar a plegar a la sopa i afegir-hi els tubercles de patata picats.
- Quan les patates estiguin completament cuites, haureu d’abocar les mongetes a la sopa, de la qual primer heu d’escórrer tot el líquid i, a més, aboqueu-hi l’amaniment del suc de tomàquet. Afegiu també totes les espècies necessàries. Després de tornar a bullir la sopa, traieu-la de l'estufa i tapeu-la bé.
- Després d’haver infusionat el plat durant 30 minuts, ja podeu començar a servir-lo. La sopa de pollastre, abocada en un plat, es pot guarnir amb herbes fresques picades finament.
