"Syutlach firinda" és el nom original de l'arròs amb llet. Es tracta d’un plat de cuina turca. El púding es serveix fred, resulta molt saborós i inusual.
És necessari
- - 1 litre de llet
- - 150 g de sucre granulat
- - 2 cullerades. l. arròs
- - 2 cullerades. l. midó
- - 1 bossa de vainilla
- - 1 rovell d'ou
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, aboqueu aigua freda en una cassola, afegiu-hi arròs, poseu-ho a foc baix i bulliu-lo perquè l’arròs quedi bullit.
Pas 2
Aboqueu la llet en un cassó, afegiu-hi arròs, sucre granulat i porteu-ho a ebullició.
Pas 3
Combineu la vainilla, el midó amb una mica de llet i afegiu-hi el rovell d’ou.
Pas 4
Aboqueu unes cullerades de llet calenta a la barreja de midó, barregeu-ho tot bé i, a continuació, aboqueu-hi tota la barreja de llet, remenant de tant en tant, coeu-ho durant uns 10-12 minuts. Quan la barreja espesseixi, traieu-la del foc.
Pas 5
Aboqueu l’arròs amb llet a les llaunes de forn, col·loqueu-lo sobre una safata i aboqueu-hi aigua bullent. Es cou al forn preescalfat a 180 graus al bany maria durant uns 30-35 minuts.
Pas 6
Piqueu els fruits secs, traieu el púding i escampeu-los amb canyella i fruits secs. A continuació, poseu-ho en un lloc fred durant 1-1,30 hores i serviu-lo fred.
