Es poden fer unes postres molt delicades a partir de mató i arròs. Arròs amb llet sucós, airejat, de mató, similar a una cassola. Es pot coure tant al forn com en una cuina multicooker o en doble caldera.
És necessari
- Per a vuit racions:
- - 250 g de mató;
- - 160 g de baies;
- - 3 ous;
- - 6 cullerades. cullerades de sucre;
- - 3 cullerades. culleres d’arròs;
- - 2 cullerades. culleres de crema agra;
- - 1 cullerada. una cullerada de sèmola;
- - 1 culleradeta de vainilla.
Instruccions
Pas 1
Bullir l'arròs. Preneu les baies fresques o congelades (descongeleu-les prèviament). Separeu les clares dels rovells. En un bol, combineu formatge cottage, arròs, sucre, crema de llet, sèmola, vainillina, rovells d'ou lleugerament batuts. Bateu la massa amb una batedora. Afegir les baies, remenar suaument amb una cullera. Bateu les clares per separat fins que quedi una espuma espessa, obteniu una barreja densa amb pics estables, afegiu-la gradualment a la massa de quallada. Remeneu-ho suaument per no perdre volum.
Pas 2
Poseu la massa de quallada en un motlle, coeu el púding a 180 graus durant 30-40 minuts fins que estigui daurat. Traieu el forn acabat del forn, refredeu-lo directament al motlle (és millor agafar-ne un de desmuntable). Traieu el púding refredat, guarniu-lo amb sucre en pols, baies o xocolata ratllada.
Pas 3
En una caldera doble, el púding es prepara de la mateixa manera: prepareu el mató i la massa d’arròs tal com s’ha descrit anteriorment. Folreu la llauna de coure amb paper d'alumini, col·loqueu la massa, tapeu-la amb un full de paper d'alumini, cuineu-la al vapor durant 35-40 minuts.
Pas 4
En qualsevol cas, obtindreu una deliciosa "tendresa" amb arròs amb llet de mató amb una textura agradable. Ideal per esmorzar, però fins i tot es pot servir per postres. Podeu servir per separat salsa de llet, crema de llet, crema de llet, melmelada o simplement llet condensada.
