Cigrons Amb Albergínia

Taula de continguts:

Cigrons Amb Albergínia
Cigrons Amb Albergínia

Vídeo: Cigrons Amb Albergínia

Vídeo: Cigrons Amb Albergínia
Vídeo: Berenjena frita - Truco para que queden crujientes 2024, Març
Anonim

A tots els vegetarians els encantarà aquesta recepta. Per cert, aquesta és una bona opció per al "dinar". Els cigrons amb albergínia són nutritius, saborosos i fàcils. I només es pot menjar fred.

Cigrons amb albergínia
Cigrons amb albergínia

És necessari

  • Per a dues racions:
  • - 100 g de cigrons;
  • - 2 albergínies;
  • - 2 grans d'all;
  • - 4 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
  • - 4 tiges de julivert;
  • - 1 ram de coriandre;
  • - 2 cullerades. cullerades de suc de llimona;
  • - 1 cullerada. una cullerada de vinagre de vi;
  • - 1/2 culleradeta de pebre vermell mòlt i llavors de comí;
  • - sal marina al gust.

Instruccions

Pas 1

Remull els cigrons durant la nit. A continuació, escorreu l'aigua, bulliu-la en aigua lleugerament salada fins que estigui tova (60-90 minuts), simplement no cuiteu massa.

Pas 2

Talleu les albergínies a daus grans, fregiu-les amb oli d’oliva fins que estiguin daurades, sal al gust, deixeu-les coure a foc lent fins que estiguin tendres. Refredeu l'albergínia.

Pas 3

Piqueu els grans d'all, julivert, coriandre, afegiu-hi comí, pebre vermell, suc de llimona, vinagre.

Pas 4

Barregeu els cigrons, les albergínies i el saborós amaniment. Sal si cal. Poseu-ho a la nevera durant 2 hores, el plat s’ha d’infondre.

Recomanat: